Jambalaya on riisipohjainen ruokalaji. Pakolliset ainesosat ovat vihreitä paprikoita, varrella varustettua selleriä ja sipulia. Kaikki muut ainesosat voivat vaihdella mieleisekseen. Kypsennetään tässä tapauksessa jambalayaa metsästysmakkaroiden ja kanafileen kanssa, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- - 250 g metsästysmakkaroita;
- - 2 kanafileetä
- - 1 makea vihreä paprika;
- - 1 varsi selleriä;
- - 1 sipuli;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 4 lasillista kanaliemiä;
- - 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä;
- - laakerinlehti, cayenne-pippuri, kasviöljy, kuuma ketsuppi, mustapippuri, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori valkosipuli ja sipuli. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja pilko valkosipuli terävällä veitsellä tai käytä valkosipulipuristinta, jos sinulla on sellainen. Kuori paprika siemenistä, leikkaa 4 osaan, leikkaa nauhoiksi. Leikkaa varrella varustettu selleri viipaleiksi.
Vaihe 2
Leikkaa metsästysmakkarat ja raaka kana pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljy kattilassa, laita siihen makkaraa ja kanaa, paista 5 minuuttia. Lisää sipuli, valkosipuli, pippuri, selleri. Mausta cayenne-pippurilla, mustapippurilla, suolalla ja sekoita. Keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Huuhtele pitkäjyväinen riisi, laita se kattilaan, keitä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 5
Kaada kananlientä, lisää 3 laakerinlehteä. Kiehauta jambalaya kiehuvalla korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä, peitä, keitä noin 20 minuuttia. Se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa - riisin tulee olla pehmeää hajoamatta.
Vaihe 6
Lisää kuumaa ketsuppia valmiiseen jambalayaan, sekoita. Aseta astia lautasille ja tarjoile kuumana.
