Mantelimaito on erinomainen korvike lehmänmaidolle. Sillä on neutraali maku, se voi olla loistava hengenpelastaja kasvissyöjille ja muille maitotyypeille allergisille ihmisille, ja sitä voidaan käyttää myös juomiseen paaston aikana.
Mitä voidaan tehdä mantelimaidosta ja sen jäännöksistä?
Mantelimaidossa on erittäin runsaasti proteiinia, E-vitamiinia, kuituja ja mineraaleja, mukaan lukien magnesium, mangaani, kalium, kalsium, fosfori, rauta ja sinkki. Se auttaa alentamaan kolesterolitasoja, ehkäisemään sydänsairauksia, ja laihduttajat ja terveelliset ihmiset voivat käyttää sitä.
Voit kokata mitä tahansa mantelimaidolla. Piirakoita, joissa on erilaisia täytteitä, juomia, pannukakkuja, erilaisia jälkiruokia ja jogurttia, muroja, cocktaileja - kaikki tämä ja paljon muuta. muut osoittautuvat hyödyllisiksi ja maukkaiksi. Eli riittää, että otat reseptin, jossa on lehmänmaitoa, korvataan se mantelimaidolla suhteessa 1: 1 ja aloitetaan ruoanlaitto. Perheesi on erittäin onnellinen!
Voit käyttää jäljelle jäänyttä mantelimaitoa kaurahiutaleiden, muffinssien, jäätelön, kastikkeiden, vanukkaiden, keittojen valmistamiseen. Sekoita ne marjoihin, saat herkullisia mousseja tai hilloja, pakastettujen tai tuoreiden hedelmien kanssa - upeita cocktaileja. Lisäksi mantelijäämä on kätevää erilaisten leivonnaisten, kuten leipien, kakkujen, paahtoleivän, voileipien ja muiden, valmistamiseen.
Blancmange valmistettu jäännösmandelimaidosta, marjajäätelökastikkeella
Ota: ¼ litra mantelimaitoa, 2 rkl. sokeri, vaniljakapseli, jauhettu sokeri, teelusikallinen agar-agaria, 200 g vadelmia.
Kaada maito kattilaan, lisää puolikkaaksi leikattu vaniljakapseli ja kuori ja kiehauta. Sammuta pannu. Laita agar-agar siihen. Sekoita hyvin. Kaada seos muotteihin ja jääkaappiin. Kiireydy makeisten tekemiseen. Hiero vadelmat seulan läpi ja makeuta jauhemaisella sokerilla. Jäähdytä. Sekoita valmistettu marjakastike valkoisen kanssa. Jälkiruoka osoittautuu vähärasvaiseksi, erittäin aromaattiseksi ja kohtalaisen makeaksi.
Marja-banaanijogurtti
Tarvitset: 3 banaania, 150 g mustikoita (tai mustikoita tai karhunvatukoita), lusikallinen hunajaa ja puolitoista lasillista mantelimaitoa.
Tehdäksesi jogurttia mantelimaidosta, sekoita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Jos pakastat banaanit ja marjat ennalta, pääset ravistelemaan jäätä.
Mantelimaito ja munakakku
Ota lasillinen jauhoja ja sokeria, pakkaus voita, mehua ja yhden sitruunan kuori, leivinjauhe (1 tl), 4 munaa ja maitokakku, joka on jäänyt maidonvalmistuksesta. Vatkaa sokeri ja voi, lisää munat ja muut ainekset vuorotellen, vaivaa ohut taikina (kuten omenapiirakka). Paista uunissa 40 minuuttia.
