Kesällä haluan mennä dachaan tai metsään, syödä grilliä. Niille, jotka ovat kyllästyneet yksinkertaisiin sian- ja naudanlihan kebabeihin, on yksinkertainen resepti, joka monipuolistaa kebab-kausi täydellisesti.
Se on välttämätöntä
- - 1 KPL. oranssi;
- - 1,5 kg kalkkunanfileetä;
- - 10 palaa. pekoninauhat;
- - 3 kpl rosmariinin varret;
- - 5 g neilikkaa;
- - 20 g hunajaa;
- - 50 g oliiviöljyä;
- - 5 g jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kaikki ainesosat. Huuhtele kalkkunan filee huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä, leikkaa se pieniksi paloiksi, joiden koko ja muoto on sama. Hiero niitä kevyesti vasaralla pehmeyden saavuttamiseksi. Käännä ja tee sama toisella puolella. Huuhtele fileet uudelleen vedessä. Aseta paperipyyhkeelle ja kuivaa.
Vaihe 2
Kun filee kuivuu, voit valmistaa marinadin. Ota appelsiini, kuori se ja tee hieno kuori. Yhdistä se hienonnettuun rosmariiniin, neilikkaan ja pippuriin. Anna sen hautua muutama minuutti ja lisää sitten appelsiinimehua seokseen.
Vaihe 3
Laita fileet kulhoon ja peitä marinadilla, jääkaapissa 2-3 tuntia.
Vaihe 4
Aseta kalkkunaviipaleet vartaaseen ja harjaa hunajaa kaikilta puolilta. Kääri fileet pekoniliuskoilla. Sinun on kypsennettävä shish-kebab enintään 15-20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kypsentämisen jälkeen on parempi palvella, kastelemalla sitä marinadilla.
