Parsakaalin rikkaan koostumuksen edessä kaalin edut himmenevät. Helposti sulavan proteiinin määrän suhteen parsakaali jätti pinaatin parsaa. Joten parsakaalisose-keitto on erittäin hyödyllinen, se tarjoillaan krutonien tai rapeiden krutonkien kanssa.
Se on välttämätöntä
- Annosta kohti:
- - 150 g säilöttyjä valkoisia papuja;
- - 300 ml kasviliemiä;
- - puoli päätä parsakaalia;
- - 5 rkl. lusikat cheddarjuustoa;
- - 1/2 sipulia;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - kasviöljy, rakeinen sinappi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna kasviöljy kattilassa, paista hienonnettu sipuli pehmeäksi, lisää hienonnettu valkosipuli, paista yhdessä vielä minuutti.
Vaihe 2
Lisää liemi sipuliin, lisää pavut ja osa parsakaalista, leikattu viipaleiksi.
Vaihe 3
Kuumenna keitto, vähennä lämpöä, hauduta noin 20 minuuttia, kunnes parsakaali on pehmeä. Jauhaa sitten sekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 4
Palauta ruukku lämmittämään, lisää parsakaali, keitä 4 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää juustoa keittoon, anna sen sulaa, sekoita. Ripottele keittoon maustettua rakeista sinappia ennen tarjoilua. Voit ripotella keittoon seesaminsiemeniä sinapin sijaan.
