Kanakeitto valkoisilla pavuilla on loistava lisä ruokapöytään. Tämä keitto osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi ja maukkaaksi. Ja myös tämä ruokalaji on erittäin terveellistä ja ravitsevaa.
Ainekset:
- 400 g kananlihaa;
- 2 perunan mukulaa;
- 2 lavrushkaa;
- 200 g tomaattimehua;
- jauhettua mustapippuria ja suolaa;
- 150 g valkoisia papuja;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- auringonkukkaöljy;
- suosikki tuoreet yrtit.
Valmistautuminen:
- Kananliha on huuhdeltava perusteellisesti juoksevassa vedessä. Sitten se pannaan pieneen kattilaan, täytetään vedellä ja asetetaan kuumalle liedelle. Poista vaahto kiehumisen jälkeen ja alenna lämpöä. Kana on kypsennettävä, kunnes se on pehmeä.
- Noin 12 tuntia ennen keiton valmistamista valkoiset pavut on huuhdeltava ja peitettävä vedellä. Sitten vesi kaadetaan ulos, pavut pestään uudelleen ja kaadetaan syvään kattilaan. Kaada vettä ja kypsennä pavut pehmeäksi.
- Porkkanat on kuorittava, huuhdeltava perusteellisesti ja hienonnettava raastimella. Se on paistettava vähän kuumassa paistinpannussa lisäämällä auringonkukkaöljyä. Laita sitten porkkanat kattilaan lihaliemen kanssa.
- Kaada tomaattimehu puhtaaseen paistinpannuun ja keitä se hieman. Tämän jälkeen lisää kuoritut, pestyt ja hienonnetut valkosipulinkynsi mehuun. Lisää myös lavrushka, mustapippuri ja suola. Keitä kastiketta 1 minuutti ja poista pannu liedeltä.
- Kuori perunamukulat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kun kana on täysin kypsennetty, se on vedettävä ulos liemestä ja leikattava pieniksi paloiksi veitsellä. Sen jälkeen se tulisi taittaa takaisin keittoon ja lisätä siihen hienonnetut perunamukulat.
- Kun perunat ovat täysin kypsät, sinun on kaadettava pavut keittoon, josta sinun on ensin tyhjennettävä kaikki neste, ja kaadettava myös tomaattimehukastike. Lisää myös kaikki tarvittavat mausteet. Kun keitto on kiehunut uudelleen, poista se liedeltä ja peitä tiiviisti.
- Kun astia on annettu 30 minuutin ajan, voit aloittaa tarjoilun. Lautaseksi kaadettu kanakeitto voidaan koristaa tuoreilla, hienonnetuilla yrtteillä.
