Tämän reseptin mukainen liha osoittautuu erittäin pehmeäksi. Huolimatta kuivuneista aprikooseista ja luumuista reseptissä, ruokalaji ei ole lainkaan makea. Sopii lounaaksi tai illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg sianlihaa;
- - 100 g luumuja;
- - 100 g kuivattuja aprikooseja;
- - majoneesi;
- - suola, mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele pala sianlihaa rasvalla juoksevan veden alla, aseta paperipyyhe niin, että kaikki ylimääräinen kosteus on kadonnut. Täytä sitten luumuja ja kuivattuja aprikooseja. Jos kuivatut hedelmät ovat hyvin kuivia, niitä on ensin liotettava 2-3 tuntia kylmässä vedessä.
Vaihe 2
Ripottele sitten vuorattu lihapala pippurilla ja suolalla. Voit lisätä mausteita maun mukaan. Levitä majoneesia kaikille puolille.
Vaihe 3
Vuoraa leivinpelti kalvolla. Halutessasi voit levittää kuorittuja perunaviipaleita päälle - saat lihaa heti valmiilla koristelulla. Kääri sianliha tiukasti folioon, laita uuniin 1-1,5 tunniksi, keitä keskilämpötilassa 180 astetta.
Vaihe 4
Lävistä liha veitsellä - jos siitä ei virtaa kirkasta, ei vaaleanpunaista mehua, liha on valmis. Avaa kalvo ja keitä sianlihaa vielä 5-10 minuuttia ruskistumaan.
Vaihe 5
Sianliha, jossa on kuivattuja aprikooseja ja luumuja, on erittäin herkullista kuumaa, älä odota, kunnes se jäähtyy, tarjoile heti. Voit koristella tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä. Perunoiden sijaan voit valmistaa erikseen minkä tahansa muun lisukkeen maun mukaan.
