Täytetyt paprikat ovat pöydän kirkas koriste. Se valmistetaan erilaisilla täytteillä. Yleisin täytettyjen paprikoiden täyteaine on jauheliha riisillä.
Se on välttämätöntä
- - porkkanat 1 kpl;
- - sipulit 4 kpl;
- - 0,5 kuppia riisiä;
- - jauheliha (naudan- ja sianlihan seos) - 0,8 kg;
- - bulgarialainen pippuri 14 kpl;
- - tomaattipasta 5 rkl;
- - suolaa maun mukaan);
- - smetana - 3 rkl;
- - mustapippuri (maun mukaan);
- - persilja (maun mukaan);
- - maustepippuri (maun mukaan);
- - laakerinlehti 1 kpl;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota riisi (on parempi ottaa pitkäjyväinen) ja kaada se kattilaan. Kaada kylmä vesi kattilaan ja laita se tuleen. Sekoita hyvin, keitä 10-15 minuuttia, kunnes puoliksi kypsennetty. Kuori ja pilko sipuli. Sitten sinun on raastettava porkkanat.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja paista sipulit kullanruskeaksi. Lisää sipuliin hienoksi raastettua porkkanaa. Sekoita hyvin ja paista korkealla lämmöllä 5-10 minuuttia. Ota seuraavaksi jo keitetty jauheliha. Aseta se pieneen kulhoon ja vaivaa kevyesti käsilläsi. Lisää melkein kypsennettyä riisiä jauhelihaan. Lisää sitten lisää paistettavia sipuleita ja porkkanoita tähän seokseen. Ripottele kaikki suolalla ja mustapippurilla maun mukaan ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Seuraava askel on valmistaa kastike. Täytetyt paprikat haudutetaan tähän kastikkeeseen. Sekoita hapan kerma, tomaattipasta, suola ja vesi yhteen kulhoon.
Vaihe 4
Joten sitten valmistamme pippuria täytteeksi. Poista ensin siemenet ja varret tekemällä pyöreä leikkaus pippurin yläosaa pitkin. Vetämällä varsi, poista siemenet pippurista ilman ongelmia, poista myös väliseinät. Huuhtele sitten kuoritut paprikat hyvin vedellä. Tee sama muille 13 paprikalle.
Vaihe 5
Pippuri on nyt valmis täytettäväksi. Täytä jokainen pippuri reunaan asti täytteellä. Järjestä keitetyt paprikat isoon kattilaan. Kaada kastike täytettyjen paprikoiden päälle niin, että ne ovat kaksi kolmasosaa peitossa. Voit lisätä vettä tarvittaessa.
Vaihe 6
Aseta laakerinlehdet kattilaan. Aseta täytettyjen paprikoiden potti tulen päälle. Kiehauta ja hauduta paprikat 30-40 minuuttia keskilämmöllä kannen ollessa suljettu. Ruokalaji on valmis! Nyt voit palvella valmiita täytettyjä paprikoita pöydällä.
