Täytetyt paprikat - ruokalaji, kuten sanotaan, amatöörille. Jotkut ihmiset eivät vain pidä itse vihanneksesta, mikä on reseptin perusta. Jos joku on tämän ruokalajin fani, hän ei vain valmista itse paprikat, vaan myös miettii, miten ne voidaan parhaiten esitellä. Jos haluat valmistaa täytettyjä paprikoita erityisellä tavalla, tarjoile vain kastikkeessa.
Herkullisten täytettyjen paprikoiden salaisuudet
Jotkut ihmiset rakastavat vain täytettyjä paprikoita, minkä vuoksi he kokkaavat sitä melkein joka päivä. Mutta jotenkin monipuolistamaan valikkoa, he käyttävät erilaisia kastikkeita.
Vaikka paprikat täytettäisiin samalla täytteellä, niiden maku eroaa eri haudutusmenetelmillä. Jauhelihana voit käyttää paitsi lihaa myös vihanneksia, laimentamalla täytettä erilaisilla viljoilla.
Täytettyjen paprikoiden valmistuksessa on useita salaisuuksia:
1. Jos täytteenä käytetään raakaa riisiä, on parasta täyttää vihannes ei liian tiukasti. Paras pippuri saadaan, jos viljaa keitetään puoliksi kypsennettynä.
2. Liha tulisi maustaa porkkanoilla ja sipulilla, kevyesti voissa haudutettuna.
3. Peitä paprikat kiehumisen jälkeen kansi ja jatka keittämistä, mutta matalalla lämmöllä.
Pippurikastikkeet
Helpoin tapa hauduttaa täytetyt paprikat on keittää ne vedessä, jossa on suolaa ja mausteita samasta vihanneksesta. Tämä vaatii ensinnäkin kattilan. Täytetyt paprikat on asetettava siihen. Liuota sitten pippuri ja suola veteen. Tuloksena oleva liuos on kaadettava tulevaan astiaan. Tässä tapauksessa veden tulisi peittää vihannekset.
Miellyttävän hajun saamiseksi voit laittaa laakerinlehden kattilaan ja laittaa sen sitten tulelle. Kun paprikat ovat kiehuneet, hauduta niitä hellästi.
Toinen tapa täytettyjen paprikoiden hauduttamiseen on niiden keittäminen hapankermaan. Ruokalaji osoittautuu pehmeämmäksi.
Ensin sinun on laimennettava smetana vedellä niin, että siitä tulee vähemmän paksu. On parasta, jos näiden ainesosien määrä on sama laimennettuna. Tuloksena oleva seos on maustettava jauhetulla pippurilla ja suolalla. Kaada kastike kattilaan, jossa on paprikaa, ja keitä, kunnes se on pehmeää.
On toinen tapa sammuttaa. Tätä varten käytetään tomaatti-kermakastiketta. Sen valmistamiseksi sinun on otettava kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa ja lisättävä se 350 grammaan vettä. Mausta seuraavaksi smetana mausteilla ja laimenna saatu massa vesi-tomaattiliuokseen. Kastike on lisättävä paprikoihin ja keitettävä miedoksi.
Voit käyttää tomaattimehua täytettyjen paprikoiden hauduttamiseen. Tätä varten sinun tarvitsee vain suolata se (ystäville - pippuria) ja lisätä se pääruokaan.
Tomaattikastike voi toimia myös kastikkeena. Tätä varten tarvitset tehosekoittimen, johon sinun on asetettava hienonnetut yrtit, viipaleet tomaattia ja valkosipulia. Kaikki tämä on hienonnettava ja kaadettava kattilaan paprikoiden kanssa. Tomaattitäytteen liian paksun estämiseksi se voidaan laimentaa pieneen veteen.
