Riisillä ja jauhelihalla täytetyt paprikat ovat yksi venäläisen pöydän perinteisistä ruokalajeista. Se valmistetaan nopeasti, se osoittautuu herkulliseksi, se syödään nopeasti - yhdessä istunnossa. Lisäksi sen valmistamiseen ei tarvita erityisiä ainesosia.
Se on välttämätöntä
- Paprika - 10 kpl;
- Jauheliha - 1 kg;
- Sipulit - 3 keskikokoista päätä;
- Valkosipuli - 1-2 neilikka;
- Haudutettua riisiä - 0,5 rkl.;
- Tomaattipasta - 2-3 rkl lusikat;
- Porkkanat - 1-2 kpl;
- Kasviöljy - paistamiseen;
- Paprikat tai jauhettu pippuri - maun mukaan;
- Suola ja yrtit maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele pippuri, poista varret ja siemenet. Tämä tehdään parhaiten terävällä veitsellä. Ole erittäin varovainen, ettet vahingoita hedelmiä.
Vaihe 2
Huuhtele riisi, kaada kauhaan, laita kaasua. Heti kun se muuttuu hieman pehmeämmäksi (on helppo purra puoliksi), poista se lämmöltä, siirrä siivilään ja huuhtele uudelleen puhtaalla vedellä.
Vaihe 3
Jos sinulla on kokonainen liha, jauhaa se lihamyllyllä. Valmis jauheliha tulisi laittaa kulhoon keitetyn riisin viereen. Siellä on myös lähetettävä 2 sipulia, hienonnettu ja hieman haudutettu kasviöljyssä (se on maukkaampaa tällä tavalla). Lisää mausteet, sekoita kaikki hyvin. Laita jauheliha jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta se imeytyy vähän. Sekoita.
Vaihe 4
Täytä valmiit paprikat jauhelihalla, sekoitettuna riisiin ja sipuliin, mahdollisimman tiukasti.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljy kattilassa. Lisää sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista. Kun se on hieman kullanvärinen, lisää porkkanat. Kun vihannekset ovat ruskistuneet, lisää tomaattipasta. Anna kypsyä uudelleen 5-7 minuuttia.
Vaihe 6
Siirrä pippuri kattilaan, kaada kuumaa vettä. Anna hautua puoli tuntia matalalla lämmöllä. Lisää sitten mausteet, hienonnettu valkosipuli, yrtit. Poista 10 minuutin kuluttua astiat täytetyillä paprikoilla, jauhelihalla ja riisillä lämmöltä, peitä lämpimällä pyyhkeellä.
Vaihe 7
No, ja sitten … Maukkaita paprikoita voidaan jo syödä.
