Täytettyjä paprikoita on monia erilaisia reseptejä. Tämä resepti eroaa kaikista muista siinä, että täytteenä käytetään juustoa ja perunoita, ja ruokalaji valmistetaan uunissa.
Ainekset:
- Bulgarialainen pippuri - 4 kpl;
- Valkosipuli - 1 neilikka;
- Keskikokoiset perunamukulat - 8 kpl;
- Kananliha - 100 g;
- 2 rkl paprika;
- 150 g kovaa juustoa ja mozzarellaa;
- 1 iso sipuli
- Voi;
- Vihreät;
- Maito - 150 g;
- Silputtu persilja ja vihreän sipulin höyhenet - 2 rkl kukin;
- Mustapippuria ja suolaa.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on valmistaa paprikat. Tätä varten laita ensin vesipannu tulelle. Pese sitten paprikat huolellisesti. Sitten ne tulisi leikata pituussuunnassa puolikkaiksi. Ota lusikka ja poista kivekset ja väliseinä. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta pippuri ei vahingoitu.
- Veden kiehumisen jälkeen laita vihannekset kattilaan ja anna niiden kypsyä noin 5 minuuttia. Tämän seurauksena niiden pitäisi pehmentyä hieman. Tämän jälkeen poista vihannekset ja aseta ne paperipyyhkeisiin tyhjentämään kaikki neste.
- Perunan mukulat on kuorittava ja huuhdeltava hyvin. Leikkaa ne sitten veitsellä pieniksi kuutioiksi.
- Laita paistinpannu tulelle ja lisää voita. Kun se sulaa, lisää hienonnettu sipuli. Se on paistettava kullanruskeaksi ja erittäin pehmeäksi. Lisää lopuksi kuutioiksi valkosipuli paistinpannuun ja jatka vihannesten paistamista noin puoli minuuttia.
- Sen jälkeen kaada hienonnetut perunamukulat, timjami pannulle, kaada liemi ja maito. Ripottele kaikki päälle suolaa ja mustapippuria. On syytä harkita, että perunoita ei saa upottaa kokonaan nesteeseen. Hauduta vihanneksia matalalla lämmöllä 20 minuuttia, peitettynä kannella. Jos neste kiehuu tänä aikana, se on lisättävä niin, että perunat eivät pala.
- Pilko paprika, sipulihöyhenet ja persilja ja kaada kaikki paistinpannuun. Laita juusto raastetulla raastimella sinne.
- Täytämme pippuria asettamalla sen ensin voideltuun leivinpaperiin. Ripottele päälle mozzarellaa. Aseta vihannekset 180 asteen uuniin 30-35 minuutiksi.
