Eksoottiset avokadosalaatit ovat hyvä vaihtoehto tutkia tätä epätavallista hedelmää. Viime aikoihin asti sitä pidettiin harvinaisena ja hämmästyttävänä hedelmänä, mutta nyt sitä käytetään kaikenlaisissa salaateissa yhtä usein kuin keksejä. Avokado-salaatti osoittautuu kevyeksi, maukkaaksi eikä vaadi suuria kustannuksia.
Se on välttämätöntä
- - 200-350 g tuoreita mansikoita
- - 250-300 g tuoretta kurkkua
- - 300-350 g isoja kypsiä avokadoja
- - 100-150 ml sitruunamehua
- - 60-80 ml saksanpähkinäöljyä
- - 250-270 ml oliiviöljyä
- - 50-60 g unikonsiemeniä
- - 40-60 g tuoretta jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Jaa avokado kahteen puolikkaaseen ja poista kuoppa varovasti terävällä veitsellä. Poista iho avokadosta ja leikkaa pieniksi paloiksi 1 cm paksu ja kaada sitruunamehu päälle, jotta avokado ei tummenisi.
Vaihe 2
Pese mansikat, kuivaa, leikkaa hännät ja leikkaa ne varovasti viipaleiksi. Kuori kurkku, leikkaa pieniksi renkaiksi. Aseta avokado, mansikat ja kurkut tasaiselle astialle.
Vaihe 3
Kaada sitruunamehu, oliiviöljy ja pähkinäöljy isoon lasiin, lisää unikonsiemeniä ja pieni pippuri. Jauhaa ainekset tehosekoittimella ja kaada sitten kastike kastikkeeseen. Tarjoile kastike erikseen maustamaan salaatti maun mukaan.
