Kana nyljetään ennen kypsentämistä useista syistä. Esimerkiksi, jos he haluavat tehdä siitä rullan tai täyttää sen erityisellä tavalla. Toiset suorittavat tämän prosessin ideologisista syistä: uskotaan, että kanan ihossa on paljon kolesterolia, rasvaa ja muita ihmiskeholle haitallisia aineita.
Se on välttämätöntä
- sulatettu kana
- terävä veitsi
- sakset
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kana kylmällä vedellä, kuivaa pyyhkeellä.
Vaihe 2
Laita kananrinta puoli ylöspäin. Irrota iho terävällä veitsellä ja erota se rinnasta. Mutta älä leikkaa sitä.
Vaihe 3
Käännä kana ylösalaisin. Toista toimenpide: erota iho takaa lihasta veitsellä.
Vaihe 4
Katkaise ja leikkaa kananjalat saksilla nivelissä. Tee sama siipien kanssa. Sekä jalkojen että siipien on pysyttävä ihossa, mutta täysin irrotettuna ruhosta.
Vaihe 5
Leikkaa kanan häntä. Vedä kanan iho ylhäältä alas, ikään kuin vedät sukkaa.
