Sinun on otettava sanamme siitä, että tämä on uskomattoman herkullista! Verraton voin, rapeiden krutonkien ja pehmeiden, pehmeiden sipulien aromi … Ranskalainen sipulikeitto on ruokalaji todellisille gourmetille.
Ne, jotka sanovat nyt: "Fiy, emme rakasta jousiasi", älä kiirehdi johtopäätöksiin.
Kun olet oppinut tämän reseptin, sinulla on mahdollisuus muuttaa ideasi siitä lopullisesti.
Ranskalaisen sipulikeiton salaisuus on rauhallinen. Teet kaiken kuten hidastetussa elokuvassa, perusteellisesti ja hitaasti.
Joten oletko valmis? Sitten mennään, tai pikemminkin - ryömi.
Kulinaariseen mestariteokseen tarvitset:
- neljä keskipitkää sipulia;
- 125 grammaa öljyä;
- keskipitkä kovaa juustoa;
- paahtoleipä.
Tämä riittää neljään annokseen. Vaikka tietysti kaikki on suhteellista, riippuen kuinka nälkäinen olet.
Aloita pilkkomalla sipuli kaistaleiksi, ottamalla oikea määrä öljyä silmällä ja lähettämällä koko asia kattilaan kiehumaan kannen alla matalalla lämmöllä.
+
=
Tällä kypsennystavalla kaikki sipulin hyödyllisyys - phytoncides, jäävät sisälle eikä kukaan pääse.
Ja mikä aromi tässä tapauksessa on, mmmmm…
Kaikki sukulaiset juoksevat!
Sillä välin sipuli haudutetaan voin kanssa, mene krutonkeihin.
Tietenkin, jos sinulla on hyvin vähän aikaa, voit ostaa ne kaupasta.
Mutta on parempi kokata se itse.
Leikkaa leipä paloiksi ja lähetä paahtamaan uuniin.
Jos kotona on leivänpaahdin, voit turvautua sen apuun tai vain paistaa paistinpannussa. Tämä on se, josta pidät enemmän, joka on tottunut siihen.
Kun krutonit ovat punoittaneet, raasta juusto hienolle raastimelle ja aseta se sivuun toistaiseksi, odota "parasta hetkeäsi".
Samaan aikaan sipuli on jo huomattavasti pehmennyt ja muuttunut muokattavaksi, vaalean karamellin sävyillä.
Lisää nyt pannulle litra vettä, suolaa, pippuria ja mausta laakerinlehdillä.
Ja vielä kaksikymmentä minuuttia - saavuttaa huipentuma.
Huipentuma on lähellä!
Sammuta keitto määrätyn ajan kuluttua, kaada lautasiin.
Ripottele kultainen paahtoleipä juustoon, laita se lautasen päälle ja laita se kirjaimellisesti uuniin kahdeksi minuutiksi, jotta juustolla on aikaa sulaa.
Orkesteri. Rumpu!
Herkullinen, pehmeä, pehmeä, kermainen sipulikeitto rapealla krutonkeilla on valmis!
Nauttia on vain lusikalla aseistettuna.
Hyvää ruokahalua!
