Sipulikeittoa ei voi nauttia jokaisessa ravintolassa. Tämän alun perin köyhän miehen muhennoksen ruokalajin resepti on kuitenkin melko yksinkertainen.
Se on välttämätöntä
- - sipulit - 7 kpl;
- - vesi - 1,5 l;
- - jauhot - 3 rkl;
- - voi - 3 rkl;
- - suola, mustapippuri - maun mukaan;
- - leipä - 1-2 viipaletta annosta kohti;
- - juusto - 50 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Keskipitkät sipulit on kuorittava ja leikattava sitten pieniksi kuutioiksi. Lämmitä korkealaatuista voita paksuseinäisessä kattilassa tai kattilassa. Jos hyvää voita ei ole, on parempi käyttää kasviöljyä, mutta älä missään tapauksessa korvaa margariinilla tai levitteellä, koska astian maku heikkenee huomattavasti tällaisesta korvaamisesta. Öljy on sulatettava ja vain hieman kuumennettava, jotta se ei ylikuumene.
Vaihe 2
Laita edellä kuvatulla tavalla valmistettu sipuli kuumaan öljyyn. Sekoita hyvin ja hauduta keskilämmöllä. Tässä tapauksessa on tarpeen sekoittaa sipulia ajoittain, jotta se ei tummenisi ja palaisi. Hauduta sipulia tällä tavalla, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmeitä. Lisää suola ja pippuri, sekoita sitten varovasti jauhoja, sekoita välittömästi ja paista jatkaen sekoittamista, kunnes jauhot ovat kullanruskeat tai kermaiset.
Vaihe 3
Kaada asteittain kylmää vettä kuumaan massaan sekoittaen toisinaan, jotta kokkareet eivät muodostu. Nyt sinun on siirrettävä pannu valmistetun ruoan kanssa korkealle lämmölle. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö hyvin matalaksi ja keitä keittoa noin 20-30 minuuttia. Halutessasi tässä vaiheessa, jos et pidä keitetyistä sipulista, voit hieroa keittoa sauvasekoittimella.
Vaihe 4
Klassinen sipulikeitto resepti suosittelee vanhentuneen leivän käyttöä. Mutta on täysin mahdollista korvata se tuoreella leivällä kuivaamalla viipaleet uunissa. Laita kuivattu leipä levyn pohjalle, kaada keitto ja ripottele päälle raastettua juustoa.
