Maapähkinä - millainen eläin se on ja mitä syödään? Legendaarinen kasvi, jota amerikkalaiset intiaanit ovat niin rakastaneet ja joka on tullut alas pöytiimme. Maa-artisokka ei tietenkään ole ollenkaan peto. Se on juurikas! Terve, runsas ja uskomattoman maukas.
Hieman historiaa
Euroopassa maapähkinä levisi 1600-luvulla ja saavutti Venäjän vuosisadan myöhemmin. Amerikkalaiset intiaanit olivat ensimmäisiä, jotka kiinnittivät häneen tarkkaa huomiota. He huomasivat, että juurikasvi tyydyttää nälän hyvin ja on samalla täysin vaatimaton hoidossa.
Venäjällä ulkomaalainen vieras rakastui jotenkin välittömästi kaikkiin. Se paistettiin, paistettiin, keitettiin - mitä vain sen kanssa tehtiin. Ja kaikkialla se ilmeni eri tavoin. Jos paistat maapähkinää, se maistuu kaalilta, ja jos keitetään, se soveltuu perunoille. Menneinä vuosisatoina maapähkinä voisi jopa kilpailla perunoiden kanssa johtajan tittelistä. Hän teki hänestä kelvollisen kilpailijan ja yritti pakottaa hänet ulos pöydästä. Mutta lopulta molemmat vihannekset asettuvat tiukasti alueellemme.
Venäjällä kastettu "savi päärynä" rakastaa kaikkia terveellisen elämäntavan kannattajia. Tuotetta pidetään ruokavaliona. Rikkaan mineraalikoostumuksensa ansiosta se kyllästää kehon täydellisesti vitamiineilla ja auttaa torjumaan ylimääräisiä kiloja. Siksi he ovat erittäin kiinnostuneita käyttämään sitä erilaisissa ruokavalioissa. Jerusalem-artisokka on rauta- ja kaliumvarasto. Ihmiset, jotka tuntevat anemian omakohtaisesti, voivat syödä sitä päivittäin. Ja mitä upeita salaatteja siitä valmistetaan. Vain ihana näky! Jos olet ollut ystäviä tämän hämmästyttävän vihanneksen kanssa pitkään, voit monipuolistaa kokoelmaasi uusilla resepteillä. Jos olet vasta alkamassa tuntemaan hänet, niin - onnistunut kokeilu!
Terveellinen terveellinen salaatti
Joten ensimmäistä salaattia kutsutaan "hyväksi terveydeksi". He kutsuivat häntä niin syystä. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat niin välttämättömiä kylmänä vuodenaikana. Tällaisen salaatin arvoa on vaikea yliarvioida. Jos ikkunan ulkopuolella on sateinen syksy ja sinusta tuntuu, että energiaa ei ole tarpeeksi, mene keittiöön valmistamaan vitamiinipommi. Valmistellaksesi tarvitset seuraavia tuotteita:
- 200 g maapähkinää;
- yksi iso porkkana;
- yksi härän silmä;
- 5 kappaletta saksanpähkinöitä;
- kaksi rkl puhdistettua öljyä;
- teelusikallinen sokeria;
- puoli tl suolaa;
- puoli sitruunaa.
Valmista kaikki tuotteet jatkokäsittelyä varten: kuori porkkanat, poista iho Jerusalem-artisokasta ja omenasta. Riko pähkinät pieniksi paloiksi tai murskaa ne laastilla. Purista mehu puolesta sitruunasta lautaselle ja aseta se sivuun toistaiseksi. Hiero vihannekset karkealle raastimelle. Ota kaunis salaattikulho ja sekoita siihen kaikki ainesosat. Lisää sitruunamehua ja kasviöljyä, suolaa ja sokeria maun mukaan. Tehty! Yksinkertainen kotitekoinen vitamiinisalaatti on valmis. Kutsu kaikki pöydälle!
Runsas salaatti juustolla
Seuraava resepti eroaa hieman edellisestä. Ruokalaji osoittautuu tyydyttävämmäksi. Ja hänen kaloripitoisuutensa on paljon suurempi. Sopii lounaaksi pikemminkin kuin kevyen välipalan. Jerusalem-artisokka antaa tälle salaatille sen ainutlaatuisen viehätyksen ja viehätyksen. Tarvitset:
- 200 g maapähkinää;
- tofujuusto tai mikä tahansa muu;
- 2 tuoretta kurkkua;
- 3 munaa;
- 2 rkl hapankermaa;
- 100 g soija majoneesia;
- joukko tilliä koristeluun.
Leikkaa tuoreet kurkut juustolla kuutioiksi. Jaa munat palasiksi ja raasta maapähkinä karkealle raastimelle. Oli kastikkeen vuoro. Yhdistä soijakastike smetanaan. Ota mukava syvä kulho, sekoita siihen kaikki ainekset ja lisää kastike ja pilko tilli päälle. Tehty! Salaatti osoittautuu erittäin rikkaaksi ja uskomattoman maukkaaksi. Yritä olla nielemättä lusikkaa!
Kurpitsa-jälkiruoka
Seuraava herkku on omistettu kaikille, joilla on makealle. Jos et pidä makeisista, tämä salaatti sopii varmasti makuun. Pikemminkin se näyttää vielä enemmän kuin jälkiruoka. Voi olla loistava vaihtoehto kakkuille, suklaalle ja kekseille. Salaatti maistuu herkulliselta ja mausteiselta. Valmista kulinaarinen ihme ottamalla seuraava ruokasetti:
- 300 g savi päärynää;
- 2 omenaa;
- neljäsosa kurpitsaa, noin 200 g;
- lasi saksanpähkinöitä;
- 3 rkl oliiviöljyä
- 4 rkl nestemäistä hunajaa, mieluiten toukokuu;
- 2 rkl seesamin ja auringonkukan siemeniä.
Jos sinulla on korealaista porkkanaa varten suunniteltu raastin, niin se on hienoa. Hiero kurpitsa sitä. Palat näyttävät sitten ritilältä, ja salaatin ulkonäkö on erittäin söpö ja kaunis. Mutta jos ei ole erityistä raastinta, niin kuka tahansa tekee. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja jaa maapähkinä pieniksi paloiksi. Yhdistä nyt hedelmät ja vihannekset yhteen kulhoon.
Ainoa tehtävä on tehdä tankkaus. Jaa saksanpähkinä neljännekseen, sekoita yhdessä seesaminsiementen ja siementen kanssa ja paista kaikkea vähän pannulla, kirjaimellisesti 5 minuuttia. Ja kaada hunajaa odottamatta seoksen jäähtymistä. Anna saadun aineen seistä jonkin aikaa ja lisää se sitten vihanneksiin ja hedelmiin. Sekoita kaikki hyvin ja kutsu kotitaloutesi nauttimaan herkullisesta jälkiruokasta! Tällainen yksinkertainen herkku varmasti ilahduttaa lapsia ja on hyvä lisä mihin tahansa lomaan.
Kanasalaatti mausteriisalla
Toinen improvisointi Jerusalem artisokka -aiheesta edellyttää kanan esiintymistä sen koostumuksessa. Jos et halua vain välipalaa, mutta runsas lounas, voit kääntyä tämän salaatin puoleen. Se ei vie paljon aikaa, vaikka se osoittautuu tyydyttäväksi ja tiheäksi. Valmistele se ottamalla jääkaapista:
- 300 g kananlihaa (jos olet hyvin nälkäinen, voit käyttää hieman enemmän)
- 100 g kovaa juustoa;
- 3-4 Jerusalem-artisokan mukulat;
- 10 kappaletta kirsikkatomaatteja;
- 4 rkl oliiviöljyä
- salaattilehdet koristeluun.
Aloita keittämällä kana. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi. Seuraava askel on siirtyä vihannesten pariin. Jaa kirsikka neljännekseen. Jaa maapähkinät pieniksi paloiksi näyttäviksi paloiksi. Raasta juusto keskikokoiselle raastimelle. Sekoita kaikki syvään lautaseen, mausta öljyllä ja lisää repeytyneillä salaattikappaleilla. Voit laittaa lautasille ja nauttia gastronomisesta ilosta. Salaatti sopii sekä päivittäisiin illallisiin että lomiin.
Eksoottinen salaatti
Ja haasteena. Toinen mielenkiintoinen resepti, joka voi yllättää kaikkein vaativimman gourmetin. Mutta sen tavallisuudesta huolimatta sinun ei tarvitse matkustaa kauas valmistautua. Kaikki tuotteet ovat vapaasti saatavilla hypermarketeista. Salaatti sopii erinomaisesti kaikille megapoliikkien asukkaille, koska se sisältää jodia. Kaupunkilaisilta puuttuu juuri tämä elementti. Jos asut nyt miljoonassa kaupungissa, jossa ekologia jättää paljon toivomisen varaa, ota rohkeasti mukaan kulinaarinen ihme päivittäiseen ruokavalioon. Joten eksoottisen herkun valmistamiseksi tarvitset:
- savi päärynä - 300 g;
- 1 daikon;
- 1 porkkana;
- 3 rkl maissiöljyä
- 3 rkl kuivattua merilevää tai rakkolevä.
Keittäminen on hyvin yksinkertaista eikä vaadi paljon aikaa. Raasta kaikki vihannekset karkealle raastimelle. Aseta maapähkinä erilliseen lautaseen ripottelemalla pienellä öljyllä. Näin pystyt säilyttämään sen valkoisuuden. Lähetä seuraavaksi porkkanat ja daikon yritykselle Jerusalem-artisokkaan, kaada jäljellä oleva öljy ja sekoita kaikki hyvin. Ripottele päälle kuivattua merilevää. Siinä kaikki! Voit alkaa maistella kulinaarista mestariteosta. Tai soita jollekulle läheiselle ja jaa ilo hänen kanssaan.
Tämä on vain pieni valikoima kaikenlaisia maapähkinäsalaatteja. Niiden toteuttamiseen on melko paljon vaihtoehtoja. Ota mukaan kaikki haluamasi ja keitä ilolla! Ja ole aina terve, iloinen ja energinen!
