Yksi nopeimmista ja herkullisimmista kotitekoisista jälkiruoista on omenapiirakka. Paista se hitaassa liesi - astia ei vaadi hallintaa kypsennyksen aikana, ja piirakka itsessään osoittautuu mehukkaaksi ja ilmavaksi.
Nopea omenapiirakka
Tämän reseptin mukaan paistettu kakku osoittautuu erittäin reheväksi ja sillä on herkkä maku. Tarjoile lämpimän vaniljakastikkeen tai sulan vaniljajäätelön kanssa.
Tarvitset:
- 6 keskikokoista omenaa;
- 1 lasi vehnäjauhoja;
- 4 munaa;
- 1 kuppi sokeria;
- ripaus vanilliinia;
- 1 rkl sitruunamehua;
- voi voideltavaksi;
- jauhemaista sokeria.
Vanilliini voidaan korvata vaniljasokerilla tai olemuksella.
Valmista omenasi. Pese ja kuivaa ne ja poista sitten iho ja ydin. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi, laita ne kulhoon ja tippu sitruunamehulla.
Vatkaa munat sekoittimella, lisää sitten sokeri ja vanilliini niihin. Jatka vatkaamista, kunnes sokeri on täysin liuennut. Siivilöi jauhot ja lisää annoksittain munasekoitukseen. Vaivaa kevyt taikina.
Voitele monikeittokulho voilla. Levitä viipaloidut omenat tasaiselle kerrokselle pohjaan ja peitä ne taikinalla. Ravista pannua kevyesti, jotta ruoka jakautuu tasaisesti.
Kytke paistotila päälle ja keitä kakku 55-60 minuuttia. Poista leivinpannu, jäähdytä piirakka ja käännä se lautaselle. Ripottele tomusokerilla lopputuotteen päälle. Tarjoile kylmänä tai lämpimänä.
Hiekka piirakka omenoilla
Hitaassa liedessä voit valmistaa herkullisen omenapiirakan ohuelle murotakeille, joka on maustettu makealla kermalla.
Tarvitset:
- 1 kg makeita ja hapan omenoita;
- 1,5 lasillista vehnäjauhoja;
- 100 ml smetanaa;
- 150 g kermaista margariinia;
- 1 tl leivinjauhetta.
Kerma:
- 2 munaa;
- 1 lasi smetanaa;
- 1 kuppi sokeria;
- 2 rkl vehnäjauhoja;
- ripaus vanilliinia.
Sulata margariini - sitä on kätevä käyttää mikroaaltouunissa. Siivilöi jauhot, sekoita se leivinjauheeseen ja lisää margariiniin yhdessä smetanan kanssa. Huomaa taikina, joka ei ole viileä, laita se palloon, kääri se muovikelmuun ja pidä jääkaapissa tunnin ajan.
Valmista kerma sekoittamalla smetana sokeriin, kunnes se on täysin liuennut. Lisää munat, vanilliini ja jauhot ja voita tasaiseksi. Kerma osoittautuu melko nestemäiseksi. Kuori omenat, ydin ja leikkaa hedelmät hyvin ohuiksi viipaleiksi - tämä on kätevää tehdä veitsellä vihannesten kuorintaan.
Käytä leivontaan kypsiä ja mehukkaita omenoita, jotka tekevät kakusta maukkaamman.
Voitele multikeittimen kulho öljyllä, laita taikina pohjalle levittämällä se muodon yli sormillasi. Tee puskurit taivuttamalla ne kulhon sivuille. Aseta omenat taikinan päälle ja peitä ne kermalla. Aseta paistotila. Piirasta tulisi keittää 90 minuuttia, toisin sanoen puolitoista tavallista monikeittosykliä.
Jäähdytä valmis kakku leivinastiassa ja laita se varovasti lautaselle. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä palasiksi leikkaamisen jälkeen.
