Unikon täyte on yksi perinteisistä sämpylöiden, piirakoiden ja pullien täytteistä. Huolimatta vähimmäistuotteista, joita tarvitaan tähän täytteeseen, sen valmistamiseen on monia tapoja.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- unikko - 300 grammaa;
- sokeri - 100 grammaa;
- hunaja - 150 grammaa.
- Toinen resepti:
- unikonsiemen - 6 rkl;
- hunaja - 3 rkl.
- Kolmas resepti:
- unikko - 1 lasi;
- rusinat - 1 lasi;
- sokeri - 1 rkl.
- Neljäs resepti:
- unikko - 125 grammaa;
- maito - 125 millilitraa;
- sokeri - 125 grammaa;
- sitruuna - 1 pala.
- Viides resepti:
- unikko - 70 grammaa;
- maito - 125 millilitraa;
- sokeri - 40 grammaa;
- leivänmuruja - 30 grammaa;
- muna - 1 kappale.
Ohjeet
Vaihe 1
Hiivataikinasta valmistetuille suljetuille rullille sopii unikon-hunajan täyte. Sen valmistamiseksi kaada kiehuvaa vettä unikonsiementen päälle, peitä ja jätä puoleksi tunniksi. Sen jälkeen taita unikonsiemenet hienolle mesh-siivilälle ja anna veden valua. Lisää sokeri, hunaja ja hiero täyte huolellisesti.
Vaihe 2
Toinen suljettujen sämpylöiden ja piirakoiden täyte voidaan valmistaa unikonsiemenillä ja hunajalla. Tämän täytteen valmistamiseksi huuhtele unikonsiemenet kylmässä vedessä ja taita yrtti päälle.
Kun vesi valuu, siirrä unikonsiemenet kattilaan, lisää siihen nestemäistä hunajaa ja hauduta täytettä kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Jäähdytä täyte ennen sen asettamista rullalle tai piirakalle.
Vaihe 3
Suljettu piirakka tai pullat voivat olla melko hyviä täytettyjä unikonsiemeniä ja rusinoita. Tällaisen täytteen valmistamiseksi huuhtele rusinat ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle kymmenen minuutin ajan. Kaada kiehuvaa vettä unikonsiementen päälle.
Tyhjennä rusinat ja voit pilkkoa ne hieman veitsellä, jos haluat. Tyhjennä unikonsiemenet ja sekoita huolellisesti laastiin ja sokeriin. Lisää rusinat ja heitä täyte.
Vaihe 4
Valmistele täytteet hunajalla ja sitruunalla avoimille torttuille tai pullille, joissa unikon täytteellä on taikina. Tätä varten leikkaa sitruunasta kuori ja pilko se. Voit yksinkertaisesti hieroa sitruunaa keskipitkällä raastimella niin, että kuori poistuu siitä.
Kaada maito kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Lisää unikonsiemeniä, hunajaa ja kuorta maitoon. Hauduta täyte matalalla lämmöllä sekoittaen. Poista pannu viiden minuutin kuluttua lämmöltä ja jäähdytä täyte.
Vaihe 5
Joskus muna lisätään unikon täytteeseen avoimia piirakoita varten. Tällaisen täytteen valmistamiseksi sekoita sokeri ja maito kattilassa ja anna nesteen kiehua. Poista pannu lämmöltä, kaada unikonsiemenet maitoon, peitä ja jätä puoleksi tunniksi. Lisää keksejä ja muna unikonsiemeniin, sekoita hyvin täyte ja voit laittaa sen piirakkaan.
