Epätavallisen ja herkullisen illallisen valmistamiseksi ei ole ollenkaan välttämätöntä seisoa lieden tuntikausia. Punastuvat perunat pekonilla kypsyvät hyvin nopeasti ja näyttävät todellisilta juhla-annoksilta pöydällä.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg perunoita
- - 200 g pekonia
- - 1 tl kuivattu oregano
- - 2 valkosipulinkynttä
- - 1 sitruuna
- - oliiviöljy
- - 1 lasillinen vettä
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele perunat hyvin. Leikkaa kahtia ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Perunoita ei tarvitse kuoriutua (mieluiten käytä tässä reseptissä nuoria perunoita).
Vaihe 2
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipale pekonia kullekin perunan puolikkaalle ja peitä toinen puolikas.
Vaihe 3
Aseta folio leivinastiaan ja aseta perunan aihiot päälle. Laita sitruuna kuumaan veteen 5 minuutiksi ja purista sitten mehu siitä.
Vaihe 4
Murskaa valkosipuli huolellisesti, sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu. Lisää suola, pippuri, mausteet. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja kaada perunoiden päälle.
Vaihe 5
Paista astia uunissa tunnin ajan. Koristele punertavat perunat yrtteillä ennen tarjoilua tai tarjoile vihannesten lisukkeen kanssa.
