Lehtitaikinapiirakka Juustolla: Vaiheittaiset Valokuvareseptit Helppoa Valmistamista Varten

2024 Kirjoittaja: Brandon Turner | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 01:46

Monissa maissa on ruokakultti. Ensimmäisen ja toisen kurssin lisäksi menestyvät myös piirakat, joissa on erilaisia täytteitä. Kevyimmät ja maukkaimmat ovat lehtitaikinan pohjalta valmistetut juustokakut.

Maailman keittiöt sisältävät runsaasti erilaisia leivonnaisia, mutta lehtileivän ruokia pidetään oikeutetusti herkullisimpina. Tänään keskitymme juustokakkuun, joka perustuu siihen.

Juustokakun pääominaisuus on, että se voidaan valmistaa minkä tahansa juuston perusteella. Mitä epätavallisempaa juustoa otat, sitä vertaansa vailla olevan maun saat. Harkitse suosituimpia juustokakkujen reseptejä, jotka ovat jo voittaneet huomattavan määrän faneja.

Juustopahvi (helppo klassinen resepti)

Juustolehtikakku on klassinen ruokalaji Azerbaidžanissa. Lempiherkku valmistetaan kaikkiin lomiin muuttamatta heidän perinteitään. Tällaisen kakun valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

• hiiva-lehtileipä - 1 pakkaus;
• Adygei-juusto - 200 g;
• Suluguni-juusto - 200 g;
• vihreät - pieni joukko.

1. Vaiheittainen ruoanlaitto alkaa taikinan sulattamisella, vaikka onkin parempi käyttää kotitekoisia, joten leivonnaiset osoittautuvat herkemmiksi ja maukkaammiksi.
2. Raasta juusto karkealle raastimelle. Sekoita hyvin. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
3. Leikkaa vihreät pieniksi suikaleiksi, lisää juustoon.
4. Leikkaa taikina kolmeen leveään suorakulmioon. Ripottele jauhoilla. Kauli nauhat samalle paksuudelle, noin 1 cm.
5. Aseta täyte kuhunkin suorakulmioon ja purista reunat varovasti.
6. Voitele leivinastia kasviöljyllä.
7. Aseta ensimmäinen putki spiraalimaisesti siten, että sauma on pohjassa. Kiinnitä kaksi muuta putken päähän järjestyksessä. Sinun pitäisi päätyä kiharaan.
8. Harjaa saatu piirakka lyötyllä munalla ja ripottele seesaminsiemeniä. Koska reseptissä käytetään hiivataikina, piirakalle on annettava aikaa nousta. Jos käytetään hiivatonta taikinaa, tämä vaihe ohitetaan.
9. Paista lehtileivän kanssa juustoa 30 minuutin ajan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
10. Anna astian jäähtyä. Viipaloi ja tarjoile.

Ricotta-juustokakku

Tämä epätavallinen kakku vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin. Ricottan mielenkiintoinen maku antaa kakulle ripaus hienostuneisuutta ja viehätystä.

Ylimääräisen ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavat komponentit:

• ricotta-juusto - 500 g;
• Hollantilainen juusto - 100 g;
• kananmuna - 3 kappaletta;
• lehtitaikina - 1 pakkaus (200 g);
• voi - 10 g;
• jauhot - 1 rkl;
• mausteet maun mukaan.

1. Ricotta-lehtitaikinan vaiheittainen valmistus alkaa kaikkien ainesosien valmistamisesta. Sulata taikina, jos se on ostettu, ja valitse leivinpelti.
2. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi. Voitele muoto voilla. Aseta taikina. Ripottele ohuella kerroksella jauhoja.
3. Raasta hollantilainen juusto karkealle raastimelle ja laita taikina päälle paksuna kerroksena.
4. Aseta ricotta syvään kulhoon. Lisää 2 kananmunaa ja voita perusteellisesti tehosekoittimella tai vispilällä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Kaada seos muottiin, ripottele jäljellä olevalla hollantilaisella juustolla.
6. Vatkaa kananmuna ja harjaa piirakan päälle. Paista 190 asteessa 50 minuuttia.
7. Tarkista valmius hammastuksella. Anna jäähtyä. On parempi tarjoilla piirakka kylmänä.

Azerbaidžanin khachapuri

Hyvin usein valmistettaessa tätä ruokaa kotona, kotiäidit tekevät anteeksiantamattoman virheen - he valmistavat ruokalajin, joka perustuu tavalliseen hiivataikiin. Tämä on pohjimmiltaan väärin eikä anna astian avautua. Jos valmistat khachapuria lehtitaikinan perusteella, voit huomata merkittävän eron makussa.

Alkuperäinen resepti vaatii seuraavat tuotteet:

• fetajuusto - 150 g;
• mozzarella-juusto - 150 g;
• fetajuusto - 200 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• 1 valkosipulinkynsi;
• voi - 10 g;
• lehtitaikina - 200 g.

1. Jauhaa juustoseos pieniksi paloiksi. Näihin tarkoituksiin on parempi käyttää karkeaa raastinta. Haluttaessa voit lisätä juustoon hieman rasvaisen raejuuston.
2. Lisää kanan muna ja voi, joka on sulatettu, juustoon.
3. Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimessa. Pilko vihreät. Lisää ainekset juusto- ja muna-seokseen. Sekoita täyte huolellisesti.
4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi. Leikkaa neliö 15-15. Laita täyte keskelle paksu kerros. Taita neliö kirjekuoreen ja purista keskeltä. Vedä neliön kulmat keskelle. Sinun pitäisi päätyä pieneen pyöreään piirakkaan.
5. Käännä saatu kakku taitoksin alaspäin ja rullaa se varovasti rullalla, jotta täyte ei tule ulos.
6. Ennen paistamista kakku lävistetään haarukalla kolmesta paikasta.
7. Voita muna ja harjaa piirakan päälle.
8. Paista 190 asteessa 40 minuuttia. Halukkuus tarkistaa hammastikulla.
9. Juustokhachapuri on valmis!

Kerrospiirakka juustolla ja sipulilla

Lehtileivänjuustokakku sipulilla on klassikko kotiäidien keskuudessa. Piirakka on niin helppo valmistaa, että jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään sitä helposti.

Maukkaan mutta yksinkertaisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• sipulit - 2 päätä;
• kasviöljy - 2 rkl;
• kananmuna - 2 kpl;
• vihreät - pieni nippu;
• suolattu kova juusto - 150 g;
• seesaminsiemenet - 1 tl;
• hiivaton lehtitaikina - 200 g.

1. Ennen kuin teet juusto- ja sipulipiirakan, kaada kaksi palaa leivonnaisia. Laita yksi niistä muotoon, joka on peitetty pergamentilla.
2. Raasta juusto karkealle raastimelle.
3. Leikkaa vihreät pieniksi paloiksi.
4. Voita kananmuna ja sekoita yrtteihin ja juustoon.
5. Pilko sipulit hienoksi ja paista pienessä kasviöljyssä. Anna sipulin jäähtyä.
6. Laita paistetut sipulit taikinan ensimmäiseen kerrokseen.
7. Laita juuston, munien ja yrttien seos toiseen kerrokseen.
8. Peitä kakku toisella kerroksella taikinaa ja purista reunat.
9. Tee reikiä koko kakun pinnalle.
10. Vatkaa kananmuna ja harjaa piirakan päälle. Ripottele seesaminsiemeniä.
11. Paista 190 asteessa 40 minuuttia. anna kakun jäähtyä.
12. Tarjoile lämpimänä tai kuumana.

Avoin piirakka juustolla ja sienillä

Tämän ruokalajin pää temppu on sienet, ne antavat piirakalle päämaun, joten on parempi käyttää aitoja metsäsieniä, ei ostettuja jäädytettyjä.

Pääkomponentit:

• sienet - 350 g;
• nuoret perunat - 350 g;
• maito 3, 2% - 200 ml;
• raskas kerma - 140 g;
• 1 valkosipulinkynsi;
• kova juusto - 150 g;
• mausteet maun mukaan;
• lehtitaikina - 200 g.

1. Avoin piirakka valmistetaan sienien käsittelyllä. Ne on huuhdeltava perusteellisesti ja puhdistettava.
2. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon.
3. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
4. Ota matala kattila ja lisää siihen maitoa ja kermaa. Kuumenna seos kiehuvaksi.
5. Lisää perunat ja hienonnettu valkosipuli maitoseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Paista sienet pienessä öljyssä.
7. Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi. Laita leivinpaperille.
8. Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen, sitten sienet ja ripottele päälle raastettua juustoa.
9. Paista esikuumennetussa uunissa 15 minuuttia.
10. Leikkaa valmis astia neliöiksi ja tarjoile kuumana.

Kuten näette, yllä olevat reseptit on melko helppo tehdä. Yksinkertaiset ainesosat ja valmis taikina auttavat sinua valmistamaan herkullisen teekakun nopeasti ja helposti.