Parsakaalilla on neutraali, miellyttävä maku, joka voidaan täydentää oikeilla lisäaineilla. Vihannes sopii hyvin erilaisten juustotyyppien kanssa. Sopii astioille hänen kanssaan ja sulatettu, pehmeä ja kova / puolikova ja jopa juustoaine.
Parsakaalin vuoka kovalla juustolla
Ainekset:
- parsakaalikukinnot - 350-400 g;
- jauhot - 3-4 rkl. l.
- munat (raaka) - 4 kpl.;
- maito - 120-140 ml;
- kerma - 4 rkl. l.
- makea / kuuma sinappi - 1 rkl. l.
- kova / puolikova juusto - 120-140 g;
- muskottipähkinä - puoli tl;
- kaikki rasva - voitele muotti;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Päätä kaikki parsakaalin sateenvarjot. Poista kovin alaosa terävällä veitsellä. Kasta saadut kukinnot kiehuvaan veteen. Keitä neste uudelleen keittämällä niitä 6-7 minuuttia. Seuraava - kaada kaali heti jäävedellä. Tämä säilyttää sen herkullisen elävän värin. Tyhjennä vesi.
Käytä vispilää lyömään kaikkien raakamunien sisältö. Kaada maitotuotteita niihin. Toista ruoskinta. Lisää sinappi. Makean tai mausteen valinta riippuu itse kulinaarisen erikoislääkärin ja koko hänen kotitaloutensa mausta.
Sekoittamisen jälkeen seulaa vehnäjauhot massaan. Lisää loput kuivat ainesosat. Lopuksi laita seokseen 2/3 koko juustosta, joka on murskattu raastimella karkeilla jakeilla. Sekoita valmis taikina hyvin.
Peitä sopiva lasinen (soikea tai suorakulmainen) leivinastia rasvalla. Laita siihen valmiita vihannesten kukintoja. Kaada paksu taikina. Lisää jäljellä oleva hienonnettu juusto.
Paista herkku hieman yli puoli tuntia uunissa 190 asteessa. Jäähdytä valmis astia ja poista vasta sitten näyte.
Uunikaali hapankermalla
Ainekset:
- parsakaali (kukinnot) - puoli kiloa;
- auringonkukkaöljy - 2 tl;
- smetana - täysi lasi (mikä parasta - keskirasva);
- suola, valkopippuri - hyppysellinen kerrallaan;
- silputtu juusto - täysi lasi;
- sipuli - 1 iso pää.
Valmistautuminen:
Jaa kaalin pää erillisiin sateenvarjoihin. Katkaise niistä vaikein osa terävällä veitsellä. Keitä parsakaalia suolaisessa vedessä 5-6 minuuttia. Huuhtele jäävedellä ja kuivaa paperilautasilla.
Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista se öljyssä, kunnes vaalean kultainen sävy ilmestyy. Yhdistä ruskeat vihannesviipaleet smetanaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Halutessasi voit lisätä siihen minkä tahansa suosikki maustesi.
Lähetä kaikki kaali öljyttyyn lämmönkestävään muotoon. Peitä se smetana- ja sipulitäytteellä. On tärkeää jakaa kastike tasaisesti koko astiaan.
Kun juustoa hierotaan karkeasti, kytke uuni päälle lämmetäksesi 190 asteeseen. Kaada saadut lastut kaalin ja kastikkeen päälle. Peitä astia kalvokerroksella. Paista herkku puoli tuntia. Sitten - vielä 12-14 minuuttia ilman kattavuutta. Viimeinen vaihe antaa sinun valmistaa ruokalaji, jolla on herkullinen kullanruskea kuori.
Lisäämällä kesäkurpitsaa
Ainekset:
- nuori kesäkurpitsa - 2 kpl.;
- parsakaali (kukinnot) - puoli kiloa;
- kefiiri - ¾ st.
- raakamunat - 4-5 kpl;
- tuoreet yrtit (sipuli, tilli, persilja) - maun mukaan;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- kova / puolikova juusto - 90-100 g;
- öljy - muotin tahraamiseen.
Valmistautuminen:
Huuhtele koko "vihreä tee" perusteellisesti, kuivaa, hienonnettu. On kätevintä leikata yksinkertaisesti yrttijoukko keittiösaksilla.
Pilko kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Jos vihannekset ovat nuoria, sinun ei tarvitse poistaa niistä kuorta. Paista saadut palat grillipannulla ilman öljyä kullanruskeaksi.
Aseta kesäkurpitsapalat ensin leivinastiaan. Yläosa - ripottele kaikki hienonnetut vihreät. Suolaa ainesosat.
Vaalista ensin kaali-kukinnot suolaisessa kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan, sitten heitä ne siivilään ja poista ylimääräinen neste. Jaa kesäkurpitsa yrtteillä.
Sekoita raakamunien hieman lyöty sisältö erikseen kylmän kefiirin, karkeasti raastetun juuston kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada ruoka muottiin.
Paista herkku uunissa alle puoli tuntia. Optimaalinen lämpötila on 180-190 astetta. Tarjoile valmis astia kotitekoisten suolakurkkujen ja paistetun lihan kanssa.
Sieni-vuoka
Ainekset:
- keitetyt parsakaalin kukinnot - 2 rkl.;
- voirasva - 2 rkl. l.
- valkoinen sipuli - 1 pää;
- purjo - 1 kpl;
- raakamunat - 9 kpl;
- maito - täysi lasi;
- kuoritut samppanjat - 270-300 g;
- Feta (juusto) - 130-150 g;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Laita uuni välittömästi lämmittämään 190-195 asteeseen. Sulata voi tällä hetkellä lämmönkestävässä paistinpannussa. Kaada siihen pieniä valkoisia sipulikuutioita ja ohuita viipaleita kuorittuja sieniä. Paista ainekset yhdessä 10-12 minuutin ajan sekoittaen.
Vatkaa raakamunien sisältö kevyesti haarukalla. Lisää niihin maitoa ja murskattua fetaa. Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi.
Lähetä kaali-kukinnot paistinpannulle, jossa paistetaan sipuli-sieni. Kaada hienonnettua purjoa siellä. Kaada muna päälle, jaa se mahdollisimman tasaisesti kaikille tuotteille.
Paista herkku hyvin lämmitetyssä uunissa 40-45 minuuttia. Ennen tarjoilua leikkaa vuoka annoksiksi ja lisää valkosipulikastike hapankermaan.
Parsakaali gratin juustolla
Ainekset:
- valkoinen paahtoleipä - 3 viipaletta;
- juusto - 120-140 g;
- parsakaali kukinnoissa - 740-800 g;
- maito - 3 rkl.;
- oliiviöljy - 3 rkl. l.
- jauhot - 40 g;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
Laita kaali, jaettuna pieniin sateenvarjoihin, suureen kulhoon. Aseta sivuun hetkeksi.
Kuumenna oliiviöljyä (2 rkl) pienessä kattilassa. Kaada seulotut jauhot rasvaan, joka alkaa kiehua. Paista seosta 1-1,5 minuuttia. Tämän ajan kuluttua alkaa vähitellen kaataa kylmää maitoa kattilaan. Sekoita prosessia jatkuvasti massaa. Sen tulisi olla sileä ja melko paksu.
Mausta suolalla ja pippurilla saadulla kastikkeella. Siirrä siihen kaali-kukinnot. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä hieman ja hauduta ainesosia 17-20 minuuttia. Tänä aikana kaali-sateenvarjojen tulisi pehmentyä hyvin.
Lähetä leipäviipaleet ja jäljellä oleva voin tehosekoittimen kulhoon. Tappaa komponentit, kunnes ne ovat murusia.
Poista kattila lämmöltä. Kaada noin ¾ raastettua juustoa ja sekoitinkulhon sisältö. Sekoita kaikki ja siirrä lämmönkestävään muotoon. Paista herkku uunissa 8-9 minuuttia 230-240 asteessa.
Kun olet poistanut uunista, anna astian seistä 6-7 minuuttia. Tarjoile sitä salaatin kanssa tuoreita vihanneksia ja yrttejä.
Parsakaali kalalla ja juustolla
Ainekset:
- parsakaali - 380-400 g;
- tonnikalasäilykkeet - 2 tölkkiä;
- pehmeä kermajuusto - 230-250 g;
- klassinen majoneesi - 130-150 g;
- kova / puolikova juusto - 320-350 g;
- suolaa ja italialaisia yrttejä maun mukaan.
Valmistautuminen:
Jaa koko kaali kukintoihin. Poista kovat "jalat" niistä terävällä veitsellä. Laita ne kaikki uuninkestävään astiaan kerralla. Haluttaessa tässä reseptissä on sallittua sekoittaa parsakaali kukkakaalin kanssa missä tahansa suhteessa.
Lähetä tölkkien sisältö syvään kulhoon. Valuta neste kalasta. Vaivaa hyvin. Lisää siihen majoneesia, juustoa, suolaa, italialaisia yrttejä.
Levitä saatu pehmeä massa vihannesten päälle lämmönkestävässä muodossa. Yläosaksi raastettua kovaa / puolikovaa juustoa.
Aseta astia kaikkien ainesosien kanssa esilämmitettyyn uuniin. Paista 40-45 minuuttia 200-210 astetta.
Stromboli
Ainekset:
- valmis pizza taikina - 430-450 g;
- parsakaali - 430-450 g;
- mozzarella - 180-200 g;
- tuore valkosipuli, suola, mausteet - maun mukaan;
- salami, leikattu ohuiksi viipaleiksi - 60-70 g;
- marinara-kastike - ½ rkl.;
- oliiviöljy maun mukaan.
Kytke uuni välittömästi päälle ja esilämmitä 200-210 asteeseen. Peitä leveä leivinlevy alumiinifoliolla.
Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Rullaa kukin pieneen suorakulmioon.
Keitä kaali-kukintoja kiehuvassa suolaisessa vedessä 6-7 minuuttia. Tämän valmisteen avulla astia voi paistua nopeammin uunissa. Leikkaa vihannesten sateenvarjot 2-4 osaan alkuperäisestä koosta riippuen. Levitä parsakaali taikinan päälle, noin 1 cm lyhyt reunoille.
Ripottele päälle pieniä paloja valkosipulia, suolaa ja valikoituja mausteita. Peitä kaikki tasaisesti hienonnetulla mozzarellalla, makkaraviipaleilla ja kastikkeella.
Aloita lyhyestä päästä kääri kaikki täytetyt tuotteet. Laita aihiot leivinpaperille jakamalla ne sauma alas. Tee kummankin yläosaan 2 ohutta leikkausta terävällä veitsellä. Peitä strombolit oliiviöljyllä.
Paista hoito keskimääräistä korkeammassa lämpötilassa 25-30 minuuttia. On herkullista maistaa sitä sekä kuumana että kylmänä. Voit lisätä saman italialaisen kastikkeen valmiisiin leivonnaisiin.
Lisäämällä katkarapuja
Ainekset:
- parsakaali (kukinnot) - puoli kiloa;
- katkarapu - 180-200 g (määrä on jo ilmoitettu kuorituille äyriäisille);
- oliiviöljy - 3 rkl. l.
- suola, provencelaiset yrtit ja paprika - maun mukaan;
- sitruuna - puolet;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- kova / puolikova juusto - 80-100 g.
Valmistautuminen:
Keitä kuorittuja katkarapuja. Kun valmistat niitä, sinun on lisättävä välittömästi suolaa ja lavrushkaa veteen.
Jaa kaali kukintoihin. Jos niiden joukossa on hyvin suuria, ne on leikattava pituussuunnassa 2-4 osaan.
Kuumenna öljy valuraudassa. Kaada valkosipulia siihen, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista noin minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti lastalla, jotta tuote ei pala.
Lisää kaali. Paista pannun sisältö ilman kantta 4-5 minuuttia korkealla lämmöllä. Sitten - vähennä levyn lämmitys minimiin. Hauduta tuotteita kannen alla, kunnes parsakaali on täysin kypsynyt.
Kaada mereneläviä, suolaa, mausteita. Lämmitä vielä pari minuuttia. Poista paistinpannu lämmöltä. Kaada sitruunasta puristettua sitrushedelmämehua, joka on siivilöity sen sisällön päälle. Hiero runsaasti raastetulla juustolla. Sulje kansi ja jätä herkku haudutettavaksi. Kun juusto on täysin sulanut, voidaan ottaa näyte.
Parsakaali ricottalla
Ainekset:
- parsakaali - suuri kaali;
- oliiviöljy maun mukaan
- suola, pippuri - maun mukaan;
- etikka (viini) - 70 ml;
- Ricotta - 280-300 g;
- keltuainen - 1 kpl;
- sinappi ja hunaja - 1 tl;
- salottisipuli - puolet.
Valmistautuminen:
Huuhtele kaali, kuivaa se, jaa se sateenvarjoihin. Levitä se välittömästi leivinpaperin päälle tasaisena kerroksena. Ripottele päälle oliiviöljyä. Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla. Lähetä ne uuniin paistamaan 200-210 astetta. Tarkka kypsennysaika riippuu kukintojen koosta. Tämän seurauksena niiden tulisi muuttua pehmeiksi. Keskimäärin koko prosessi kestää hieman alle puoli tuntia.
Sekoita munankeltuainen, sinappi ja etikka. Alkuperäisessä reseptissä käytetään samppanjaa, ei viiniä, mutta sitä on melko vaikea löytää kaupan hyllyiltä. Yhdistä kaikki hunajan, suolan ja pippurin kanssa. Tapa massa sekoittimella tasaiseksi. Kaada oliiviöljyä. Lisää sitä, kunnes haluttu sidoksen koostumus on saavutettu. Kaada hienonnettu salottisipuli viimeisenä.
Ripottele valmis kaali etikalla. Siirrä syvään kulhoon. Sekoita juustoon. Lisää alkuperäinen sidos.
Ruokalaji osoittautuu yhtä maukkaaksi sekä lämpimänä että kylmänä. Voit ripotella hienonnetuilla pähkinöillä ennen tarjoilua.
