Muista, kun äidit tai isoäidit paistivat herkullisia, maukkaita pullia. Ehkä ostit ne leipomoista tai kouluruokaloista ja nautit mausta. Sama leivos lapsuudesta voidaan valmistaa kotona, vaivaa vain taikina oikein. Ja miten tämä tehdään, resepti kertoo sinulle.
Se on välttämätöntä
- - 500 g jauhoja,
- - 1 rkl. maito (200 ml),
- - 11 g kuivahiivaa,
- - 2 munaa,
- - 100 g voita,
- - 2 rkl. rkl sokeria
- - 0,5 tl suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kaikki taikinatuotteet jääkaapista ja jätä ne lämpimiksi tiskille. Heidän kylmät taikinatuotteet eivät toimi. Voit keittää taikinan sekä kuivalla että paakkuisella hiivalla (makusi mukaan). Ota pieni kulho ja kaada siihen maitoa.
Vaihe 2
Voit valmistaa taikinan tavalliseen viistettyyn lasiin. Kaada siihen maitoa (noin puolet). Lisää yksi ruokalusikallinen sokeria maitoon (sokeri voi olla joko tavallista valkoista tai ruskeaa), ruokalusikallinen jauhoja ja lisää 11 grammaa kuivahiivaa. Lisää maito täyteen lasiin ja sekoita huolellisesti. Jauhojen ei tulisi muodostua yhdeksi palasiksi, ja sokerin ja hiivan tulisi liueta. Kääri lasi taikinaa pyyhkeeseen ja aseta se lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Sulata vohkare millä tahansa sopivalla tavalla. Jos mahdollista, käytä taikinaa luonnollisella gheellä. Jäähdytä öljy noin 30 asteeseen.
Vaihe 4
Kaada sulatettu voi suureen kulhoon ja lyö kaksi munaa. Huomaa, että mitä enemmän munia käytät, sitä rikkaampi taikina tulee (mutta älä liioittele sitä, yleensä 2-3 munaa riittää). Lisää suola ja sokeri, sekoita ja kaada taikinaan, sekoita.
Vaihe 5
Lisää seulotut jauhot taikinaan pieninä annoksina (sinun on seulottava se useita kertoja, jolloin taikina osoittautuu ilmavammaksi). Vaivaa taikina, rypisty kireällä pinnalla, kunnes se on joustava ja taipuisa. Taikinan tulisi tarttua vain vähän käsiin. Jos taikina tarttuu, lisää sitten vähän jauhoja ja muista vähän.
Vaihe 6
Peitä taikina pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi. Poista taikina kahden tunnin kuluttua, rypisty ja anna sen nousta uudelleen.
