Hirvi on herkullinen herkullinen liha, vaikka se on kuituista ja tummaa. Jos sinulla on kysymys hirvenlihan keitosta, tee sienileipaleita sen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 200 g hirvenlihaa;
- - 200 g metsäsieniä, parempi kuin valkoinen tai kantarelli;
- - 1 muna;
- - 1 pieni sipuli;
- - pala leipää;
- - 50 ml maitoa;
- - leivänmuruja;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on kypsennettävä jauheliha hirvestä, lisättävä siihen hienonnettuja sieniä ja muita tuotteita. Tätä varten pese kanttarellit tai pieni purppura. Pese pala hirvenlihaa, pyyhi hyvin lautasliinoilla kosteuden poistamiseksi. Tämä on erittäin tärkeää, muuten, kun sieniä lisätään, kyljysjauhe osoittautuu nestemäiseksi. Leikkaa hirvistä kalvot ja suonet, kuori sipuli. Liota pala leipää maitoon.
Vaihe 2
Vie sitten hirven liha lihamyllyn läpi sipulien ja sienien kanssa, lisää liotettu leipä, raaka muna ja sekoita jauheliha leivonnaisia varten. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, muotoile pieniksi patteiksi, rullaa leivänmurussa ja paista molemmin puolin matalalla lämmöllä helläksi. Aseta hirven sienileipaleet lautasille ja tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa. Myös erittäin maukkaita hirviä ja sieniä yhdistetään paistettuihin perunoihin.
