Manti-täytteet valmistetaan useista tuotteista: naudanliha, karitsa, perunat, kala, raejuusto, kesäkurpitsa. Herkullisia ja pehmeitä mantteja saadaan kurpitsaa. Yhdessä lihan kanssa ne ovat hyviä pääruokana ja omenoiden ja sokerin kanssa jälkiruokana.
Se on välttämätöntä
- Kurpitsan ja karitsan kanssa manti:
- - 3 lasillista jauhoja;
- - 2 munaa;
- - 1 lasillinen vettä
- - 500 g kurpitsaa;
- - 2-3 sipulia;
- - 20 g rasvaa hännän rasvaa;
- - 200 g lammasta;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
- Makea manti kurpitsa:
- - 2 kuppia jauhoja;
- - ½ lasillista maitoa;
- - 2 munaa;
- - 150 g sokeria;
- - 700 g kurpitsaa;
- - 2 omenaa;
- - 1/2 sitruunan mehu;
- - vanilliini;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Lampaan ja kurpitsa-mantin valmistamiseksi tee ensin taikina. Siivilöi jauhot, kaada se levylle levyllä, tee syvennys keskelle. Kaada lämpimään veteen, lisää munat ja suola sekoittaen vähitellen jauhojen kanssa, vaivaa sitkeä taikina, peitä pyyhkeellä ja jätä 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Pilko sipuli ja paista rasvaisessa hännän rasvassa, jauhaa karitsa. Kuori kurpitsa ja leikkaa 0,5 cm: n kuutioiksi, lisää siihen liha, sipuli, suola ja pippuri ja sekoita täyte hyvin.
Vaihe 3
Kauli taikina ohueksi, leikkaa 10 cm: n neliöiksi ja laita 1-2 ruokalusikallista jokaiseen kakkuun. kurpitsa lampaan kanssa. Liitä neliön päät keskelle ja purista kulmia sivuilla.
Vaihe 4
Aseta manti höyryuuniin tai manti-liesi, kun olet voidellut ritilät kasviöljyllä. Höyrytä manti 40-45 minuuttia, laita sitten malja ja tarjoile valitsemasi kermaviiran, sulatetun voin tai kastikkeen kanssa.
Vaihe 5
Valmista makea manti kurpitsaa käyttäen ensin taikina. Sekoita munat, maito, 1 rkl. sokeria, ripaus suolaa ja vanilliinia veitsen kärjessä. Siivilöi jauhot levylle dian avulla, tee siihen syvennys ja kaada muna-maitoseos. Vaivaa sitkeä taikina, peitä kostealla pyyhkeellä ja anna istua 30 minuuttia.
Vaihe 6
Tee tällä hetkellä täyte. Kuori ja raasta kurpitsa ja omenat karkealle raastimelle, sekoita ja sekoita 4 rkl kanssa. Sahara. Lisää sitruunamehu.
Vaihe 7
Venytä taikina köyteen, leikkaa saksanpähkinän kokoisiksi viipaleiksi ja rullaa kukin halkaisijaltaan 6-10 cm, niin että reunat ovat ohuempia kuin keskellä. Voit tehdä muuten: rullita koko taikina suureksi kerrokseksi ja jaa neliöiksi, joiden sivu on 6-10 cm. Levitä 1 rkl. täytteet jokaiselle kakulle.
Vaihe 8
Muodosta nyt manti. Tee tämä liittämällä kaikki neliön kulmat keskelle kirjekuoren muodostamiseksi ja puristamalla sitten viereiset kulmat sivuille. Manty voidaan tehdä auki, jättämällä reiät yläosaan tai kiinni, kiinnittämällä kakun kaikki sivut yhteen.
Vaihe 9
Voitele höyrylaitteen tai vaipan ritilät kasviöljyllä ja aseta manti. Höyryä 25-30 minuuttia. Tarjoile valmiita manteja pöydälle smetanan tai voin kanssa.
