Panna cotta on herkullinen hyytelö jälkiruoka, joka on valmistettu pääasiassa kermasta tai maidosta. Panna cotta tuli meille Italiasta ja sai yleismaailmallisen tunnustuksen. Tämä jälkiruoka on melko yksinkertainen valmistaa, se koostuu vanukkaasta ja marjavaahdosta.
Se on välttämätöntä
- Perustiedot:
- - 1 rkl. maito
- - 1 purkki luonnollista jogurttia
- - 100 g sokeria
- - 1, 5 tl. gelatiini
- - 3 vaniljapalkkia
- Mousse:
- - 150 g mansikoita
- - 150 g vadelmia
- - 100 g karhunvatukkaa
- - 4 rkl. l. hunaja
- - sitruuna
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada gelatiini lasiin, täytä se kylmällä vedellä, anna paisua. Ennen sitä muista lukea pakkauksen ohjeet, siihen tulisi kirjoittaa aika, jonka gelatiinin turvotus kestää.
Vaihe 2
Kaada maitoa pieneen kattilaan. Kun se lämpenee, lisää sokeri, laita leikatut vaniljapalkit, sekoita kaikki hyvin ja kiehauta.
Vaihe 3
Kun vesi kiehuu, kaada gelatiini kattilaan, sekoita seosta, kuumenna vielä vähän ja poista lämmöltä. Poista syntynyt panna cotta -seos lämmöltä, siivilöi erittäin hienon seulan tai juustoliinan läpi, laita kulhoon. Laita jogurtti kulhoon maitoseosta, sekoita kaikki hyvin tai vatkaa. Kaada massa muotteihin tai pieniin laskeihin ja aseta kylmään 2-3 tunniksi.
Vaihe 4
Panna cotta tarjoillaan marjamussin kanssa, jonka valmistamiseksi sinun on ensin huuhdeltava marjat ja käsiteltävä ne, sitten laitettava ne kattilaan. Purista mehu sitruunasta, 3 rkl. l. lisää marjoihin sitruunamehua, lisää hunajaa siellä.
Vaihe 5
Laita kattila tulelle ja keitä marjasekoitusta 5 minuuttia. Kun olet poistanut panna cotta -moussen lämmöltä, jäähdytä se.
Vaihe 6
Kun pannakottan pohja on jäähtynyt ja kovettunut, aseta se lautaselle ripottamalla muotit kuumalla vedellä. Kaada jälkiruoka lautaselle marjasmoussella ja tarjoile. Vanilja panna cotta on valmis.
