Tämä "harja" tekstuurillaan on vähän kuin rypyt, mikä antaa sille erityisen maun!
Se on välttämätöntä
- 50 kappaleelle:
- - 1 kg vehnäjauhoja;
- - 200 g voita;
- - 2 tl leivinjauhe;
- - 2 sitruunaa;
- - 4 appelsiinia;
- - 8 keltuaista;
- - 4 rkl. l. Sahara;
- - 1 tl suola;
- - 6 rkl. l. maito;
- - 1 rkl. l. aromaattinen alkoholi;
- - syvä rasvaöljy;
- - hunaja tai jauhettu sokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kuori appelsiinista ja sitruunasta erityisellä veitsellä tai raastimella. Purista mehu kahdesta appelsiinista. Liuotetaan öljy mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot suureen kulhoon leivinjauheella ja lisää sitrushedelmät. Sekoita. Kerää seos liukumäellä, tee syvennys keskelle ja kaada appelsiinimehu, lisää sitten keltuaiset (pidä mielessä, että niiden pitäisi olla huoneenlämmössä, joten ota ne jääkaapista etukäteen!), Voi, maitoa, teelusikallinen suolaa, sokeria ja alkoholia (esimerkiksi rommi). Sekoita ainekset nopeasti, kunnes saadaan tasainen taikina. Rullaa se sitten palloksi, pölyä kevyesti jauhoilla, kääri se muovikelmuun ja lähetä se kylmään yön yli.
Vaihe 3
Kaada taikina aamulla puoli senttimetriä paksuksi kerrokseksi ja leikkaa veitsellä 6 cm leveiksi kaistaleiksi. Leikkaa sitten nauhat kolmioiksi. Tee leikkaus keskelle ja vedä yksi kulmista sen läpi, jolloin eväste on klassinen.
Vaihe 4
Kuumenna öljy syvässä rasvassa. Säädä määrä niin, että se peittää "harjapuun" paistamisen aikana. Lähetä aihiot (useita paloja) syvärasvainen ja paista 1-2 minuuttia kummallakin puolella. Taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Ripottele sitten jauhesokerilla tai kuumenna hunaja purkissa vesihauteessa ja upota jokainen eväste sinne!
