Monet ihmiset yhdistävät harjapuun lapsuuden muistoihin, minkä vuoksi tämä resepti on aina merkityksellinen. Jokainen rakastaa tätä herkullista ja rapeaa evästettä. Lisäksi harjapuu on uskomattoman helppo valmistaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Harjapuu "Classic"
Testiä varten tarvitset:
400 g jauhoja;
4 rkl Sahara;
1 rkl konjakki;
100 grammaa maitoa;
2 rkl smetanaa;
2 munaa.
Vaivaa ensin taikina yllä olevista tuotteista.
Rullaa se sitten hyvin ohueksi kerrokseksi (noin 3-5 mm paksu).
Leikkaa kerros romboiksi.
Tee leikkaus rombin keskelle ja käännä työkappaleen reunat sen läpi.
Paista molemmin puolin.
Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
Vaihe 2
Suolattu taikinan harjapuu
Vaaditut ainesosat:
muna - 2 kpl;
vodka - 25 gr;
suola - 10 gr;
jauhot - 300 gr. Vaivaa kova taikina munista, vodkasta, jauhoista ja suolasta.
Aseta taikina muovipussiin tai kääri se muovikelmuun ja jäähdytä.
Puolen tunnin kuluttua ota se ulos ja rullaa se noin 2 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa taikinasta erilaisia hahmoja (nämä voivat olla lehtiä, oksia, värejä jne.).
Kasta sitten työkappaleet kuumaan öljyyn. Paista molemmin puolin.
Kaada hunaja harjapuun päälle ennen tarjoilua.
Vaihe 3
Harjapuu "Talvi kirsikka"
Taikina:
Jauhot - 300 gr;
Munankeltuaiset - 6 kpl;
Vodka - 1 rkl;
Sokeri - 50-70 g täytettä:
Kirsikkahillo (siemenetön) - 200 gr. Ja myös:
Kasviöljy - 600-700 ml;
Kermavaahto - 250 g
Hävitä hillo siivilässä ja anna siirapin valua. Kun näin tapahtuu, siirrä kirsikat erilliseen astiaan.
Vaivaa kovaa taikinaa. Jauhaa keltuaiset sokerilla, lisää jauhot ja vodka.
Kauli taikinakerros 2-3 mm paksu ja leikkaa se suorakulmioiksi, joiden leveys on 8-10 cm ja pituus 10-15 cm.
Aseta muutama kirsikka taikinan suorakulmioiden päälle ja rullaa se putkeen.
Purista putkien päät ja harjaa munalla.
Kasta putket syvään rasvaan ja paista kullanruskeiksi.
Koristele kermavaahdolla ennen tarjoilua.
