Nykyään paistettua on yhä suositumpi pikaruokaruokien keskuudessa. Se ei ole yllättävää, koska se ei vaadi suurta ruoanlaittotaitoa ja tiettyjä ainesosia, se on ravitsevaa eikä samalla vahingoita kuvaa.
Mikä on paisti
Saute ovat tuotteita, jotka valmistetaan omassa mehussaan tai suuressa määrässä kastiketta lyhyessä ajassa. Tällainen ruokalaji eroaa tavallisesta muhennosta ruoanvalmistuksen nopeudesta ja vain niiden ainesosien käytöstä, jotka kypsyvät hyvin nopeasti. Siksi paistettua koetta pidetään erittäin hyödyllisenä ja sopivana myös terveellistä ruokavaliota noudattaville.
Yleensä paistettua tomaattia, sieniä, sipulia, paprikaa, kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa, munakoisoja. Joskus siihen laitetaan myös kukkakaalia ja porkkanoita. Ruokalihan lihaversioon kuuluu kananfileen, maksan tai sydämen käyttö. Kastike on oma kasvismehu, oliiviöljy tai sitruunamehu. Sauteessa olevista mausteista lisätään suolaa, mustaa tai maustepippuria, valkosipulia ja erilaisia yrttejä.
Kuinka tehdä vihannesten paistettua
Ainekset 2 annosta:
- 3 kpl punainen paprika;
- munakoiso;
- 4 tomaattia;
- 3-4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 3 valkosipulinkynttä;
- suolaa maun mukaan;
- ½ nippu tuoretta korianteria.
Pese vihannekset huolellisesti ja kuivaa ne lautasliinalla. Kuori munakoiso ja sipuli. Paista sitten kukin vihannes erikseen kuivassa paistinpannussa leikkaamatta. Niiden tulisi pehmentyä, mutta ei palaa. Kuori sen jälkeen poninhäntä ja siemenet paprikasta ja leikkaa se pituussuunnassa useaan osaan. Leikkaa sipuli suuriksi kuutioiksi, munakoiso viipaleiksi, kuori tomaatit ja leikkaa 4 osaan.
Aseta vihannekset raskasseinäiseen kattilaan tai kattilaan. Mausta suolalla maun mukaan ja lisää hienonnettua valkosipulia. Laita matalalle lämmölle ja hauduta omassa mehussaan 10 minuuttia. Lisää sitten oliiviöljy ja hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki perusteellisesti, jäähdytä ja tarjoile.
Resepti herkulliseen kananmaksa-paistamiseen
Tämän runsaan ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 300 g kananmaksaa;
- 2 tomaattia;
- paprika;
- kesäkurpitsa;
- munakoiso;
- sipuli;
- 1 rkl. lusikallinen kuivaa valkoviiniä;
- suolaa, yrttejä ja mustapippuria maun mukaan.
Pese kananmaksa ja leikkaa pieniksi paloiksi, leikkaa loput vihannekset samankokoisiksi kuutioiksi. Paista kaikki ainekset pannulla yksi kerrallaan pienessä kasviöljyssä. Niiden tulisi olla pehmeitä, mutta eivät ylikypsät. Siirrä ne sitten kattilaan, suolaa, lisää kuivaa valkoviiniä ja sekoita. Hauduta matalalla lämmöllä viinin haihduttamiseksi. Sitten pippuria, ripottele yrtteihin ja poista lämmöltä.
