Haudutettu kaali sienillä on yksinkertainen ruokalaji, joka kypsyy nopeasti. Se on hieno kasvissyöjille. Jokaisella näistä tuotteista on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka rikastuttavat kehoa tarvittavilla elementeillä.
Kaalia voidaan syödä raakana, hienonnettuna erilaisille salaateille. Vihannes lisätään keittoihin, kiehuvaksi esimerkiksi kaikkien suosimille borseille. Kaali on herkullista paistettuna. Hänellä on monia mielenkiintoisia reseptejä. Jos syöt 100 g kaalia päivittäin, voit täydentää C- ja K-vitamiinien päivittäistä saantiasi. Se sisältää myös runsaasti mangaania, rikkiä ja monia muita hivenaineita. Se on tärkeiden vitamiinien, folaatin, kuidun ja ravintokuidun varasto. Rikkaan koostumuksensa ansiosta vihannes parantaa ruoansulatusta stimuloimalla mahalaukun mehun tuotantoa.
Sienissä on runsaasti proteiinia. Korkean proteiinipitoisuuden lisäksi sienet sisältävät vitamiineja ja hivenaineita - kaliumia, sinkkiä, kuparia, kalsiumia, ryhmän B, A, E vitamiineja. Hyödyllisimmät ovat purppurat, maitosienet, sienet. Sieniä on vaikea sulattaa. Heillä on kyky kerätä haitallisia komponentteja. Jotta et häirisi kehoasi, sinun pitäisi syödä sieniä pieninä annoksina.
Tavallinen kaali ja uunissa haudutetut sienet
Tällaisen astian kaloripitoisuus on pieni ja maku hämmästyttävä. Ruoanlaittoon tarvitset:
- valkoinen kaali - yksi pää (1,5 kg);
- sipulit - 4 keskipitkää päätä;
- porkkanat - muutama keskikokoinen pala;
- samppanjat - ½ kg;
- kasviöljy - ruoanlaittoon;
- tomaattipasta - 90 g;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- mausteet maun mukaan.
Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaali. Se on pestävä hyvin poistamalla ylälehdet. Kasvis on pilkkoava pieniksi suikaleiksi. Silputtu kaali voidaan kevyesti suolata ja soseuttaa käsilläsi, jotta se ei ole niin sitkeä ja anna mehun virrata. Seuraavaksi sinun pitäisi paistaa se pienessä öljyssä. Laita paistettu kaali uunipannuun ja aseta sivuun toistaiseksi.
Toisessa vaiheessa sinun on valmistettava sipulit porkkanoilla. Puhdista ensin ja huuhtele vihannekset. Poista ylimääräinen kosteus pyyhkeellä tai lautasliinoilla, jotta ne eivät pala liikaa. Leikkaa sipuli pieniksi noin samankokoisiksi kuutioiksi. Kolme porkkanaa raastimella, jolla on suuret hampaat. Paista valmiita vihanneksia kasviöljyssä, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi. Lisää sitten vettä ja hauduta vielä 2-3 minuuttia. Siirtämme vihannekset kaaliin.
Kolmannessa vaiheessa valmistamme sienet. On parempi liottaa sienet vedessä päästäksesi eroon lialta. Ne on huuhdeltava hyvin ja vaurioituneet alueet poistettava. Veden tyhjentämiseksi siirrä ne siivilään. Tämän jälkeen leikkaa sienet viipaleiksi ja laita ne kuivaan paistinpannuun. Kun kaikki mehu tulee ulos, sinun on tyhjennettävä se ja lisättävä kasviöljyä. Paista sieniä matalalla lämmöllä. Kun ne ovat pehmeitä, poista ne liedeltä ja siirrä ne muihin ainesosiin.
Neljäs vaihe on viimeinen. Lisää mausteita maun mukaan ja laakerinlehti vihanneksiin. Sekoita kaikki hyvin. Kaada kiehuvaa vettä erilliseen astiaan ja liuota siihen tomaattipasta. Peitä sekoitetut vihannekset tällä seoksella. Laitamme muotin uuniin ja keitetään 200 asteessa, kunnes kaikki vesi on käytännössä haihtunut.
Ruokalaji osoittautuu tuoksuvaksi ja maukkaaksi, yhdestä valokuvasta haluat jo kokeilla sitä. Tämä uunista valmistettu vihanneslautanen on erinomainen vaihtoehto lounasaterialle.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" polku = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" filled = "f"
silitti = "f">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
korkeus: 255,75pt; näkyvyys: näkyvä '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
mustataso = "-. 25"
Bigos sieniä ja kaalia
Ruoan valmistaminen ei vie kauan. Vähäkaloriset bigot sopivat erityisesti niille, jotka paastoavat tai haluavat järjestää paastopäivän. Jokainen, joka rakastaa kaalia ja sieniä, rakastaa tätä kevyttä ruokaa.
Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- samppanjat - 300-400 g;
- valkoinen kaali - 250-330 g;
- sellerijuuri - pari ruokalusikallista;
- sipulit - 1 pää;
- jauhot - 50 g;
- Tomaattipasta - pari ruokalusikallista;
- mausteet maun mukaan;
- laakerinlehti - pari kappaletta;
- kasviöljy - paistamiseen.
Pesemme sienet huolellisesti, poistamalla kaikki lika ja vaurioituneet alueet. Keitä niitä muutama minuutti ennen paistamista. Sen jälkeen siirrämme sienet siivilään jäljellä olevan veden tyhjentämiseksi. Leikattiin ne ohuiksi levyiksi. Paistamiseen valitsemme astiat, joissa on korkeat sivut, jotta sisällön sekoittaminen on kätevää. Kaada siihen kasviöljyä ja paista sieniä. Lisää sitten keitettyä vettä ja hauduta vielä 5-7 minuuttia.
Pilko pesty valkoinen kaali pieniksi suikaleiksi. Jotta hän antaa mehun paremmin, suolaa hänet ja muista hieman kädelläsi. Siirrä kaali sieniin. Lisää hienonnettu selleri sinne. Jatka vihannesten hauduttamista.
Leikkaa kuoritut sipulit pieniksi kuutioiksi. Levitämme sen erilliseen paistinpannuun ja paistamme läpinäkyväksi. Lisää seulotut jauhot ja tomaattipasta. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä tulelle kiehumaan vielä kaksi minuuttia. Sen jälkeen siirrämme sisällön yhteiselle paistinpannulle.
Jos vihannekset vetävät pohjaan, lisää hieman kiehuvaa vettä. Lisää kypsennyksen loppupuolella mausteita maun mukaan ja laakerinlehteä. Kun kaikki ainesosat ovat pannulla, hauduta niitä vielä 10 minuuttia. Tärkeintä on, että kaali ei ole kovaa. Jos se ei ole valmis, anna bigojen hauduttaa hieman enemmän aikaa. Älä unohda, että tämä kaikki tapahtuu matalalla lämmöllä. Koristelemme valmiin astian tuoreilla yrtteillä ja tarjoillaan.
<v: muoto
style = 'width: 342pt; height: 256.5pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- haudutettu-kaali.png"
mustataso = "-. 25"
Haudutettu kaali sienillä, kypsennetty hitaassa liesi
Mikä voisi olla helpompaa kuin tällainen resepti. Ruokalaji on yksinkertainen, mutta erittäin maukas. Mitä tarvitset:
- valkoinen kaali - 1 kg;
- sienet jokaiseen makuun - 300 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 1 kappale;
- tomaattipasta - 100 g;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- sokeri - 10 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- laakerinlehti - pari kappaletta;
- puhdistettu vesi - 100 ml.
Tällaisen ruokalajin valmistamiseen tarvitaan hidas liesi. Sillä välin valmistelemme ainesosia. Pesemme sienet perusteellisesti, leikkaamme ne haluamallasi tavalla.
Poista ensin kaalin ylimmät lehdet ja pese jäljellä oleva kaali pää juoksevan veden alla. Silppua vihannekset ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi, mieluiten ohuiksi. Kolme porkkanaa raastimella, jolla on suuret hampaat.
Kaada öljyä monikeittokulhoon. Laitamme kaikki valmistetut ainesosat sinne. Lisää sokeri, suola ja muut mausteet haluamallasi tavalla. Sekoita kaikki huolellisesti puulastalla. Liuotetaan tomaattipasta erilliseen astiaan haaleassa vedessä. Kaada seos monikeittokulhoon ja laita laakerinlehti sinne. Suljemme kannen ja valitsemme sammutusohjelman, ja aika on yksi tunti. Paina käynnistystä ja odota astian kypsymistä. Kun olet suorittanut ohjelman, aseta se kauniille astialle ja koristele vihreillä oksilla.
<v: muoto
style = 'width: 340.5pt; height: 255pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Kulinaarinen kaksoissieniä ja ruusukaali
Tämä resepti on peräisin ranskalaisesta keittiöstä. Ruokalaji on puhdistettu ja vähän kaloreita. Mitä ainesosia tarvitsemme:
- kurpitsasienet (kuivatut) - 40-60 g;
- Ruusukaali - 600-700 g;
- voi - 25-30 g;
- mausteet maun mukaan.
Otetaan tämä helppo resepti askel askeleelta.
Ensimmäinen askel. Laita kuivatut sienet kulhoon ja täytä keitetyllä, hieman lämpimällä vedellä. Nesteen tulisi olla riittävä peittämään ainesosa hyvin. Jätä sienet veteen 20 minuutiksi paisumaan. Sen jälkeen huuhdotaan ne perusteellisesti ja laitetaan liedelle kypsentämään. Jätä ne kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Sitten laitamme sen siivilään tai seulaan niin, että nestemäinen lasi. Kohtalainen jäähdytetyt sienet keskikokoisiksi paloiksi.
Toinen vaihe. Purkamme ruusukaalit irti ja pesemme ne. Kun se kuivuu vähän, aloitamme paistamisen. Laita voi syvään paistinpannuun ja lämmitä se. Sitten upotamme kaali pannuun, sekoitetaan ja haudutetaan 3-4 minuuttia. Otamme vihanneksen pois ja siirrämme sen toiseen astiaan. Laitamme astian lämpimään paikkaan, jotta se ei jäähtyisi.
Kolmas vaihe. Laita hienonnetut sienet samalle pannulle ja hauduta 3-4 minuuttia. Älä unohda sekoittaa niitä. Laita kaali sieniin, lisää mausteet, hauduta kaikki yhdessä vielä 2 minuuttia. Astia on valmis.
<v: muoto
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
mustataso = "-. 25"
Kaali sienillä ja luumuilla
Tämä ruokalaji kuuluu saksalaiseen ruokaan. Se ei ehkä ole herkullinen, mutta sillä on hyvin erityinen maku luumujen ansiosta. Kokeiden fanit ovat kiinnostuneita yrittämään valmistaa tällainen resepti. Se vaatii:
- valkoinen sipuli - 2 päätä;
- pekoni - 120 g;
- hapankaali - 350 g;
- luumut - 5 kpl;
- kaikenlaisia sieniä - 200 g;
- kasviöljy - kaksi ruokalusikallista;
- mausteet maun mukaan;
- katajanmarjat - 4 kpl.
Pilko kuoritut sipulit pieniksi kuutioiksi. Jauhaa pekoni pieniksi paloiksi. Laitamme paistinpannun, jolla on korkeat sivut, liedelle ja kuumennamme siinä öljyä. Aseta pekonipalat ja sipulipalat. Paista kevyesti, jatkuvasti sekoittaen. Laita päälle kaali- ja katajanmarjoja, joita käytetään antamaan ruokalle erityinen aromi. Sekoita ainekset ja anna kiehua noin 13 minuuttia.
Kuori luumut ja leikkaa ne hienoksi. Laitamme sen paistinpannuun, sekoitetaan ja annetaan astian haudua noin 20 minuuttia. Voit tarvittaessa lisätä vähän kuumaa vettä, jotta ruoka ei pala.
Pesemme tuoreet sienet haluttaessa, keitetään niitä kiehuvassa vedessä kolme minuuttia. Sitten leikataan ne ohuiksi viipaleiksi ja laitetaan paistinpannuun. Lisää erilaisia mausteita ja mausteita, sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua kannen alla vielä 10 minuuttia.
<v: muoto
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ haudutettua- hapankaalia- sieni- ja luumujen kanssa.png"
mustataso = "-. 25"
Muutama vinkki vihannesten parhaimpaan muhennukseen
Monilla kokeneilla kotiäideillä oli tilaisuus hauduttaa kaalia sienillä. Mutta aloittelijoille kotiäidit, nämä vinkit ovat varmasti hyödyllisiä:
- Silppu kaali hienoksi. Suolaa se ennen paistamista ja muista se kädelläsi. Joten se ei ole ankara, mutta mehukkaampi.
- Keitä sieniä muutama minuutti ennen hauduttamista. Tämä on takuu siitä, että ne eivät ole märkiä paistamisen jälkeen.
- Käytä sipulia porkkanoiden kanssa. Tämä lisää ruokaan makua ja aromia.
- Älä unohda lisätä mausteita. Laita suolan lisäksi myös sokeri. Tämä poistaa ylimääräisen hapon ja antaa astialle miellyttävän maun. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos käytät tomaattipastaa.
- Maista sitä jatkuvasti, jotta kaalia ei kypsennetä sienillä.
- Laita kypsennyksen lopussa viipale valkoista leipää pannulle, jossa on kaalia ja sieniä. Joten epämiellyttävä haju häviää, jos sellaista olisi. Kaali haju oudolta paistettaessa.
- Käytä laadukkaita tuotteita. Mitä parempia ainesosia, sitä maukkaampi niistä valmistettu ruoka on.
Kaali sienillä menee hyvin. Tällainen herkullinen ruokalaji voi valmistaa jokainen kotiäiti. Se on myös terveellistä, eikä kulinaarinen prosessi vie paljon aikaa.
