Koostumuksen suhteen tämä resepti on samanlainen kuin riisillä valmistettu gulassi, mutta siinä on vakavia makueroja. Vihanneksissa keitetyn riisin maku on täysin erilainen kuin erikseen keitetyn. Valmista liha ja vihannekset haudutettua riisiä.
Se on välttämätöntä
- - sokeri - 0,5 tl;
- - pippuri;
- - suola - 1,5 tl;
- - smetana 15% - 500 g;
- - sian- tai naudanliha - 600 g;
- - sipuli - 300 g;
- - paprikaa - 350 g;
- - tomaatti - 500 g;
- - riisi - 250 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese paprikat ja tomaatit, leikkaa varret paprikasta ja puhdista siemenet. Jauhaa ne tehosekoittimessa tai kulje lihamyllyn läpi. Kaada tomaattiseos kattilaan tai valurautaan. Lisää suola, sokeri ja pippuri.
Vaihe 2
Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta ilman kantta matalassa haudussa. Massa on haihdutettava, kunnes se sakeutuu. Toisin sanoen äänenvoimakkuuden tulisi laskea neljä kertaa.
Vaihe 3
Valmistele liha kastikkeen kiehumisen aikana. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä, lisää hienonnettu sipuli ja hauduta sekoittaen, kunnes se on pehmeää ja kevyesti ruskeaa.
Vaihe 4
Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Lisää paistinpannun lämpöä maksimiin, aseta lihapalat sinne. Paista sekoittaen 4 minuuttia.
Vaihe 5
Kaada hapan kerma haihdutettuun tomaattikastikkeeseen. Lisää lämpöä ja kiehauta. Aseta liha ja sipulit valurautapannuun. Sulje kansi ja vähennä lämpöä ja hauduta sitten 20 minuuttia.
Vaihe 6
Huuhtele riisi ja laita se valurautapannuun. Sekoita seosta ja keitä, kunnes riisi on kypsynyt. Voit lisätä kiehuvaa vettä tarvittaessa. On suositeltavaa tarjoilla astia kuumana, ripotellen tuoreilla yrtteillä.
