Kala on välttämätöntä terveelliselle, ravitsevalle ruokavaliosta. Kemialliselta koostumukseltaan se ei ole huonompi kuin liha, ja A-vitamiinien, B-, D- ja E-ryhmien osalta se on myös ylivoimainen. Ravitsemusasiantuntijat ovat jo pitkään arvostaneet sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Merilajikkeet ovat erityisen huomattavia, koska ne ovat vähemmän kaloreita. Kalaa voidaan keittää kaikilla tunnetuilla tavoilla - paista, keitä, paista ja hauduta massan tiheydestä riippuen. Kalaruokien reseptit ovat yleensä yksinkertaisia, ja niihin käytetään vähän aikaa. Ja suuren määrän yhteensopivia kastikkeita ja lisukkeita voit monipuolistaa sekä arkipäivän että juhlapöydät.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g kalafileetä;
- 2-3 sipulia;
- 200 ml kermaa (20%);
- 1-2 tomaattia;
- 1 makea paprika;
- vähän sitruunamehua;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- tilli
- persilja;
- kasviöljy (paistamiseen);
- jauhot;
- suola
- pippuri
- maustaminen kaloille.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata fileet, huuhtele. Leikkaa osiin. Laita astiaan, lisää suolaa, pippuria, mausteita, ripottele pienellä sitruunamehulla. Sekoita ja anna kalojen istua 5-10 minuuttia.
Vaihe 2
Kuumenna öljy. Kasta filee palat jauhoihin. Paista ne molemmin puolin korkealla lämmöllä kuoreeksi (noin 1,5-2 minuuttia).
Vaihe 3
Hienonna yksi sipuli hienoksi. Paista jäljellä olevassa öljyssä kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Pilko yrtit ja valkosipuli.
Vaihe 5
Kaada kerma tehosekoittimen kulhoon. Lisää paistettua sipulia, yrttejä ja valkosipulia. Lisää kalamauste tarvittaessa. Jauhaa kaikki. Lisää pieni määrä jauhoja ja sekoita tasaiseksi, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 6
Pese pippuri, kuori se siemenistä. Poista tomaattien kuori.
Vaihe 7
Leikkaa tomaatit pieniksi, keskipaksuiksi viipaleiksi. Paprikat voidaan leikata renkaiksi tai kaistaleiksi, noin 0,5 cm leveiksi, ja loput sipuli puolirenkaiksi.
Vaihe 8
Voitele syvä tulenkestävä astia öljyllä. Suorita fileeviipaleet tasaisesti. Aseta päälle kasviskerros. Sitten kalaa uudelleen. Joten vuorotellen, kunnes ruoka loppuu. On parempi, jos ylin kerros on vihanneksia.
Vaihe 9
Kaada valmistettu kastike kaiken päälle. Peitä kansi.
Vaihe 10
Aseta astia fileillä uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Hauduta 5-7 minuuttia.
Vaihe 11
Sammuta uuni, kun kermainen kastike kiehuu. Jätä kalat kypsymään vielä 5-7 minuuttia.
Vaihe 12
Tämän reseptin mukaan voit tarjoilla kalaa kermaisen kastikkeen kanssa itsenäisenä ruokana. Se sopii myös mihin tahansa lisukkeeseen.
