Penne on eräänlainen pastatyyppi, jonka halkaisija vaihtelee 10 mm: stä 40: een. Italialaiset pitävät kovasti penne-rigaatista, koska nämä pastat pystyvät pitämään kastikkeen sisällä. Penne-rigate on yhdistetty erilaisiin kastikkeisiin, ne soveltuvat hyvin paistinpannujen, kylmien ja lämpimien salaattien valmistamiseen, niistä valmistetaan herkullinen pasta.
Se on välttämätöntä
- Kolme annosta:
- - 250 g porsaan sisäfileetä;
- - 250 g penne-rigate;
- - 500 ml tomaattisose;
- - 6 kirsikkatomaattia;
- - 1 sipuli;
- - 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 punainen chili;
- - joukko vihreää basilikaa;
- - pippuria, suolaa, vihreää sipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa porsaan sisäfile ohuiksi viipaleiksi ja paista oliiviöljyssä.
Vaihe 2
Lisää lihaan punasipuli, leikattu puolirenkaiksi, hienonnettu chilipippuri, basilika, puolikkaat kirsikkatomaatit. Keitä 3 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää tomaattisose tai hienonnettu tomaatti (voit ostaa valmiita tomaattisoseita), suola, hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 4
Keitä penne-rigaa suolaisessa vedessä al denteen asti.
Vaihe 5
Tyhjennä vesi pastasta, lisää ne tomaattikastikkeeseen ja jätä minuutiksi.
Vaihe 6
Aseta astia lautaselle, ripottele raastetulla parmesaanilla, koristele vihreillä sipulihöyhenillä, tarjoile kuumana.
