Kaalista voidaan valmistaa laaja valikoima herkullisia ruokia, esimerkiksi keittoja, salaatteja, välipaloja, lisukkeita jne. Tämä upea vihannes sisältää valtavan määrän vitamiineja ja on rikastettu myös kuidulla ja mineraalisuoloilla.
Taikinainen kaali ei ole vain halpa runsas ruokalaji, mutta myös uskomattoman terveellinen!
Kuinka valmistaa valkoista kaalia taikinassa
Kuusi annosta varten tarvitset:
- kolme pientä valkokaalia;
- 1/2 kuppi kermaa;
- 50 ml kasviöljyä (voit ottaa minkä tahansa puhdistetun öljyn);
- kaksi kananmunaa;
- 5 rkl. rkl vehnäjauhoja;
- 500 ml puhdasta vettä;
- suola ja pippuri (maun mukaan).
Ensimmäinen vaihe on poistaa kaksi tai kolme päälehteä kaalista, huuhtele kaali hyvin ja leikkaa se kahtia. Sen jälkeen laita syvä kattila vettä korkealle lämmölle ja anna veden kiehua, laita siihen varovasti kaali, suola, vähennä lämpöä ja vaalenna 10-12 minuuttia. Laita sitten kaali siivilään ja jätä se 20 minuutiksi siten, että ensinnäkin vesilasi ja toiseksi vihannekset jäähtyvät.
Seuraava vaihe on taikinan tekeminen. On tarpeen rikkoa kaksi munaa syvään kulhoon, lyödä ne vispilällä tai haarukalla, kunnes muodostuu vaahtoa, lisää sitten kerma, jauhot, suola ja pippuri, lyö kaikki uudelleen saadaksesi homogeenisen massan. Taikinan tulee olla keskipaksua.
Viimeinen vaihe on paahtaminen. Tätä varten laita pannu tuleen, lisää siihen kasviöljyä ja odota, kunnes se kiehuu. Seuraavaksi sinun on otettava pala kaalia, kastettava se taikinaan (niin että taikina ympäröi kokonaan kaalia) ja laita se pannulle. Tee sama muun kaalin kanssa. Paista paloja keskilämmöllä minuutin ajan, käännä ne sitten toiselle puolelle, sulje pannu kannella ja jatka paistamista vielä kaksi minuuttia. Laita kaali hetken kuluttua paperipyyhkeelle, jotta se imee ylimääräisen öljyn. Taikina-kaali on valmis, nyt palat voidaan laittaa levyihin ja tarjoilla.
