Ruukissa keitetyt tattaripuurat lihalla ja sienillä ovat yksinkertaisesti herkullisia eivätkä jätä välinpitämättömiä maukkaiden ja tyydyttävien ruokien ystäville. Kuinka valmistaa tämä ruokalaji oikein?
Se on välttämätöntä
- Astiat:
- - 4 keraamista kattilaa kannella
- - 3 astiaa lihalle, sienille ja sipulille porkkanalla.
- Ainekset:
- - Sianliha - 500 g
- - Tattari - 1,5 kuppia
- - Sipulit - 2 kpl.
- - sienet (samppanjat) - 300 g
- - Porkkanat - 1 kpl. keskikoko
- - Suola, pippuri - maun mukaan
- - Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. lusikat
- - Valmiit varastot tai varastokuutiot - 1 jokaiselle potille
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha ja leikkaa kuutioiksi. Suolaa ja pippuria. Kuutioi sipuli, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Huuhtele sienet kahtia. Lajittele tattari ja paista kevyesti puhtaalla esilämmitetyllä pannulla, kunnes syntyy tyypillinen miellyttävä tuoksu.
Vaihe 2
Huuhtele sienet, paista kasviöljyssä, paksulla pohjalla, kunnes kullanruskea. Poista sienet uralla tai lastalla, siirrä aiemmin valmistettuun astiaan. Paista lihapaloja sieniöljyssä kullanruskeaksi, poista ja siirrä valmistettuun astiaan. Lisää samassa paistinpannussa kasviöljy, paista sipulit, lisää porkkanat, paista kunnes kullanruskea.
Vaihe 3
Jaa liha, sienet ja paistetut sipulit ja porkkanat tasaisesti ruukuihin. Kaada tattari. Kaada kattiloiden sisältö liemellä tai, jos vedellä, lisää keittokuutio. Aseta ruukut esilämmitettyyn uuniin (120-160 astetta). Jätä uunissa noin tunti. Heti kun tattari on valmis, voit ottaa sen pois. Astia on valmis.
