Jokaisella perheellä on suosikkiruokansa, jotka ovat juurtuneet lopullisesti. He ovat valmiita jokaiseen perheen juhlaan ja mihin tahansa tilaisuuteen. Perhejuhlaa kruunaa aina makea piirakka tai kakku. Kakku vie yleensä hiukan, mutta omenapiirakka on nopea ja helppo valmistaa. Sen valmistamiseksi sinun on varastoitava ruokaa ja noudatettava reseptiä.
Se on välttämätöntä
-
- Kakku:
- 4 munaa;
- 100 g sokeria;
- 250 g jauhoja;
- 2 rkl. l voita;
- 2-3 omenaa;
- hienosokeri.
- Karamellille:
- 1 kuppi sokeria;
- 1/2 lasillista vettä
- 6 rkl voi;
- 1/2 kuppi kermaa
- Jälkiruoaksi:
- jäätelö.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee piirakka taikina. Erota keltuaiset valkoisista, sekoita kahden rkl sokerin kanssa ja vatkaa sekoittimella tai tehosekoittimella valkoiseksi. Siirrä ne sitten pieneen kulhoon, siivilöi jauhot varovasti tasaiseksi kerrokseksi päälle.
Vaihe 2
Vatkaa sitten valkoiset jäljellä olevalla sokerilla kiinteän vaahdon muodostamiseksi. Hyvin lyötyjen munanvalkuaisten ei pitäisi tippua lusikan pinnalta.
Vaihe 3
Aseta ne kulhoon jauhojen päälle ja sekoita sitten kaikki varovasti pystysuorilla liikkeillä, kunnes homogeeninen taikina muistuttaa paksua hapankermaa.
Vaihe 4
Rullaa taikina ja leikkaa pienestä levystä ympyrä siitä. Lävistä se haarukalla useista paikoista, jotta kuplia ei tule esiin paistamisen aikana. Aseta leivinpaperille.
Vaihe 5
Pese omenat kylmässä vedessä, kuivaa pyyhkeellä, kuori ja poista ydin. Leikkaa ne ohuiksi, pyöreiksi viipaleiksi ja aseta ne tasaisesti taikinan päälle.
Vaihe 6
Ripottele kakku runsaasti jauhemaisella sokerilla ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Ruskista kevyesti, poista se sitten varovasti uunista, harjaa voilla ja aseta takaisin, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 7
Valmista kakku paistamisen aikana. Sekoita sokeri ja vesi esikuumennetussa kattilassa ja anna sen sulaa. Muista sekoittaa jatkuvasti, jotta sokeri ei pala. Kun se kelluu, lisää huoneenlämmössä voita ja sekoita hyvin.
Vaihe 8
Anna karamellin sakeutua ja kaada kuuma kerma. Keitä sitä vielä muutama minuutti ja poista heti lämmöltä.
Vaihe 9
Kun kakku on valmis, poista se uunista, jäähdytä se, kaada karamelli päälle ja leikkaa se tasaisiksi paloiksi. Aseta jokainen pala pienelle lautaselle, ripottele päälle sokerijauhetta ja kauha jäätelöä.
