Tämä omenapiirakka on hyvä, koska se on valmistettu ainesosista, jotka ovat aina käsillä. Lisäksi omenapiirakan valmistaminen kefirillä on hyvin yksinkertaista ja nopeaa; siitä tulee suosikkiruokaa niille, jotka eivät vaivaudu itseään erilaisilla kulinaarisilla herkkuilla. Ja ohuen taikinan yhdistelmä paistettuja omenoita ja kanelia on poikkeuksellisen herkullinen.
Se on välttämätöntä
- - omenat - 5-6 kappaletta (on suositeltavaa ottaa makeita ja hapan raakoja hedelmiä)
- - jauhot - 250 grammaa
- - kefiiri - 1 lasi (voidaan korvata jogurtilla)
- - voita - 100 grammaa taikinaa ja vähän täytteen ripottamista varten
- - sokeri - 150 grammaa taikinaa ja 2 rkl täytettä
- - raaka muna - 1 kpl
- - kaneli - 1 rkl
- - leivinjauhe - 1,5 tl (sen sijaan voit lisätä taikinaan tl soodaa, sammutettua etikkaa tai sitruunahappoa)
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on kytkeä uuni päälle niin, että se lämpenee, koska piirakka on asetettava uuniin, joka on jo esilämmitetty 170-180 asteeseen. Voi on pehmennettävä. Keltuainen lyödään voilla, ja proteiini sekoitetaan sokeriin lyömättä. Sekoitin nopeuttaa kypsennystä, mutta voit sekoittaa taikinaa vispilällä.
Vaihe 2
Jauhot ja leivinjauhe lisätään keltuaiselle voin kanssa, sekoitetaan. Ilmamaisen taikinan saamiseksi jauhot on seulottava. Sitten kaadetaan kefiiri ja proteiinit sokerilla, sekoitetaan uudelleen. Taikinan tulisi osoittautua nestemäiseksi. Tasaisemman taikinan saamiseksi jauhoja ja kefiriä voidaan lisätä annoksittain vuorotellen. Taikina kaadetaan voideltuun väliaineeseen ja litistetään.
Vaihe 3
Omenat on pestävä, täytettävä ja leikattava viipaleiksi. Jos olet varma hedelmien laadusta, sinun ei tarvitse katkaista kuorta, mutta jos ei, niin ne on kuorittava. Omenaviipaleet asetetaan taikinaan riveihin. Yläosien omenat ripotellaan kanelilla, sokerilla ja pienillä voipaloilla.
Vaihe 4
Piirakka asetetaan esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan 30-40 minuuttia. Valmis kefirillä valmistettu omenapiirakka leikataan annoksiksi ja tarjoillaan pöydässä. Ripottele kakkuun vaniljaa tai vaniljasokeria haluttaessa. Vaihtoehtoisesti taikinaan lisätään sitruunan tai appelsiinin kuorta, sokeroituja hedelmiä, rusinoita. Piirakka on herkullinen sekä kuumana että kylmänä.
