Kun keität pilafia jauhelihalla, päätehtävänä ei ole muuttaa astiaa puuroksi. Siksi tämän ruokalajin valmistuksessa on parasta ottaa pitkäjyväistä riisiä, esimerkiksi intialaista basmatia tai thai-jasmiinia. Jauhetun lihan osalta voit käyttää sekä jäädytettyä että jäähdytettyä.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa jauhelihaa;
- - 1,5 kuppia riisiä;
- - hän on iso porkkana;
- - kaksi sipulia;
- - yksi pää valkosipulia;
- - kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
- - suola ja mausteet (maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa (sipulit - puolirenkaina ja porkkanat - suikaleiksi).
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä puhtaaseen monikeittokulhoon, kuumenna se ja aseta siihen sipulia. Hauduta minuutti tai kaksi kannen alla (tänä aikana sipuli muuttuu läpinäkyväksi), avaa kansi, lisää sipuliin porkkanoita ja paista vihannekset miellyttävään kullanväriseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Jos jauheliha on jäätynyt, anna sen sulaa hieman ja leikkaa sitten kuutioiksi. Jos jauheliha on jäähdytetty, rullaa se pieniksi lihapulliksi. Lisää jauheliha sipuliin ja porkkanaan, ripottele mausteilla ja paista kevyesti kaksi tai kolme minuuttia (älä unohda sekoittaa seosta jatkuvasti).
Vaihe 4
Kaada riisi monikeittokulhoon, kaada siihen kuumaa vettä (veden tulee peittää riisi kokonaan ja olla senttimetriä pitempi) ja hauduta matalalla lämmöllä noin 50 minuuttia. Pannu on peitettävä tiiviisti kannella.
Vaihe 5
Irrota kansi 30 minuutin kuluttua, lisää kuoritut valkosipulinkynsi, sekoita kaikki huolellisesti ja anna pilafin kypsyä vielä 20 minuuttia suljetun kannen alla.
Vaihe 6
Kun aika on kulunut, maistakaa pilaf tarvittaessa suolaa ja pippuria ja tarjoile se pöydälle, laittamalla se tasaisille lautasille ja koristamalla yrttioksilla ja vihannesviipaleilla.
