Tämän valmisteen salaatin tulisi houkutella mausteisia ystäviä. Se sopii hyvin rasvaisten ruokien, erityisesti liharuokien, kanssa.
Se on välttämätöntä
- - chorizo-makkara - 3 kpl;
- - vihreä salaatti - 1 nippu;
- - avokado - 2 kpl;
- - chilipippuri - 1 kpl;
- - kalkki - 1 kpl;
- - kananmunat - 4 kpl;
- - ciabatta-leipä - 1 kpl;
- - kirsikkatomaatit 8 kpl;
- - oliiviöljy 1 rkl;
- - balsamiviinietikka 1 rkl;
- - jauhettu sokeri 1 tl;
- - punapippurihiutaleet 0,5 tl;
- - majoneesi 100 g;
- - suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- - lime mehu 1 rkl;
- - chiliöljy 0,5 tl;
- - paprika 0,5 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Niille, jotka eivät tiedä mitään chorizo-makkarasta, vihje on raaka savustettu tai kuivakovetettu sianlihamakkaraa. Sen ero muihin makkaroihin on paprikat ja kuuma chili. Nämä ainesosat antavat tuotteelle pistävän maun ja punertavan sävyn.
Vaihe 2
Leikkaa makkarat kulmassa, paista molemmin puolin pannulla. Leikkaa ciabatta 6 osaan, paista kumpikin molemmin puolin.
Vaihe 3
Pese salaatti, ravista ylimääräinen neste, repäise. Pese avokado, erota liha ihosta ja kuopista ja leikkaa se sitten kiiloiksi. Jaa puhtaat tomaatit kahtia. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Aseta leivinpaperi pieneen astiaan, aseta kirsikkatomaatit päälle, leikkaa.
Vaihe 4
Sekoita öljy, etikka, sokeri ja pippurihiutaleet. Voita se vispilällä. Harjaa tomaattipuolikkaat valmistetulla seoksella. Voitele ne seuraavaksi suolalla ja jauhetulla pippurilla. Aseta kirsikkatomaattiastia uuniin ja paista tunnin ajan.
Vaihe 5
Valmista täyte, kerää majoneesi, paprika, lime mehu ja chiliöljy yhteen astiaan.
Vaihe 6
Laita pieni kattila vettä tulelle ja kiehauta. Pese munasi. Riko yksi kerrallaan suoraan kiehuvaan veteen, keitä paistetut munat.
Vaihe 7
Aseta salaattikappaleet lautaselle, jonka päällä on paistettuja makkarapaloja, tomaatteja, avokado-paloja ja paistettua munaa. Pilko chilipippuria, laita astian reunalle. Valuta majoneesitäytteellä. Tarjoile viipaleita paahdettua leipää herkullisen mausteisen salaatin kanssa.
