Keitto on päivän pääateria. Kananuudelikeitto on erittäin suosittu, koska se on herkullinen ja helppo valmistaa. Voit valmistaa nuudeleita sellaiselle keittolle itse ja se on melko helppo tehdä.
Ainekset:
- puolikas kana - 1 kpl;
- iso porkkana - 1 kpl;
- joukko persiljaa;
- iso muna - 1 kpl;
- naurissipulit - 1 kpl;
- jauhot - 1 lasi;
- suola;
- vihreät (tilli, persilja);
- pippuria (maun mukaan).
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen askel on tehdä kotitekoisia nuudeleita. Tätä varten kaada lasillinen jauhoja, joissa on liukumäki pöydälle. Tee jauhoon masennus lusikalla, katkaise siellä muna ja suola. Lisää puoli lasillista vettä kaivoon. Vaivaa taikina nopeilla liikkeillä.
- Rullaa se sitten ulos, ripottele päälle jauhoja, jotta ne eivät tarttuisi käsiisi, ja leikkaa 4 cm leveiksi kaistaleiksi. Taita taikinasuikaleet riviin ja leikkaa ohuiksi, ripottele päälle jauhot ja kuivaa tunnin ajan. Kotitekoiset nuudelit ovat valmiita!
- Seuraavaksi sinun on keitettävä kana. Kaada vettä syvään kattilaan ja upota aiemmin pestyt kananpuolikkaat siihen. Vesi on suolattava. Jotta liemi päätyisi läpinäkyväksi, sinun on poistettava vaahto jatkuvasti kanan keiton aikana. Jatka kanan kypsentämistä 40 minuutin ajan. Siivilöi liemi ja poista siitä jo keitetty kana. Laita kireä liemi jälleen tulelle.
- Seuraavaksi pese porkkanat, kuori, hiero oljilla. Kuori sipuli ja pilko se nauhoiksi. Jauhaa pesty persilja. Paista porkkanat, sipulit ja persilja pannulla kuumennetussa auringonkukkaöljyssä.
- Kaada paahdettu sipuli ja porkkanat kiehuvaan, kireään liemeen, kiehauta. Kaada kotitekoisia nuudeleita liemeen, mausta suolalla ja keitä vielä 20 minuuttia. Lisää pippuria juuri ennen kypsennyksen loppua.
- Keiton valmistamisen aikana keitetyn kanan liha on erotettava luista. Leikkaa yhtä suuriksi paloiksi.
Kun tarjoilet, laita osa kananlihaa kulhoihin keiton kanssa, ripottele hienonnetuilla yrtteillä.
