Kilohaili tomaattikastikkeessa on suosittu säilyke. Tällä tuotteella on miellyttävä maku ja edulliset kustannukset. Säilykkeiden massatuotanto alkoi 1950-luvun puolivälissä. Viime vuosisadan toisella puoliskolla kilohaili tomaattikastikkeessa ei kadonnut hyllyiltä edes niukkuuden aikoina.
Kilohailia tomaattikastikkeessa pidetään yhtenä herkullisimmista säilyketyypeistä ja sillä on korkea ravintoarvo. Samanaikaisesti tuote on merkittävä alhaisilla kustannuksillaan, mikä on yksi syy sen poikkeukselliseen suosioon. Kilohaili, kuten muutkin sillikalat, sisältää suuren määrän vitamiineja, hivenaineita, tyydyttymättömiä rasvahappoja. Se sisältää paljon fosforia, jonka käyttö on välttämätöntä tuki- ja liikuntaelimistön vahvistamiseksi.
Kilohaili korkealaatuisissa säilykkeissä on tiheä. Tomaattitäyte vaikuttaa myös makuominaisuuksiin. Sen pitäisi olla melko paksu ja hieman makea. Säilykkeillä on pitkä säilyvyys ja ne eivät vaadi erityisiä säilytysolosuhteita.
Tomaatin kilohaili voidaan tarjoilla välipalaksi. Mutta juhlapöydälle, illalliselle haluan tehdä jotain omaperäisempää. Suosittujen säilykkeiden perusteella voit valmistaa erilaisia ruokia. Sinun tarvitsee vain osoittaa vähän mielikuvitusta ja valita oikeat ainesosat, jotka täydentävät ja korostavat kilohailin makua tomaatissa.
Kilohailisalaatti tomaattikastikkeella ja riisillä
Yksinkertaisen, maukkaan ja erittäin tyydyttävän salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2 purkkia kilohailia tomaattikastikkeessa;
- 1 kuppi riisiä
- 1 muna;
- 2-3 suolakurkkua;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- majoneesi;
- vähän omenaviinietikkaa;
- vähän suolaa.
Ruoanlaittovaiheet:
- Poista kilohaili tomaattikastikkeessa paloista, leikattu paloiksi. Kalanpäät ja hännän evät poistetaan parhaiten. Mutta suurella jauhatusasteella tätä ei tarvitse tehdä.
- Keitä riisiä suolaisessa vedessä kypsennykseen ja laita se siivilään. On tärkeää, ettei sitä ylikypsennä, jotta ei saada viskoosia puuroa. Rouheet on keitettävä murenevina. Esikuorittu tai pitkäjyväinen riisi on ihanteellinen salaatin valmistamiseen. Keitä muna, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Leikkaa suolakurkut kuutioiksi. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voit pilkkoa sen ohuesti tehdäksesi neljäsosaa renkaista. Laita hienonnettu sipuli kulhoon ja peitä omenaviinietikalla 10 minuuttia ja purista sitten.
- Sekoita kilohaili, keitetty riisi, suolakurkku, muna, suolakurkkua salaattikulhoon. Suolaa vain vähän, koska kurkku antaa ruokalle jo suolaisen maun. Mausta salaatti majoneesilla ja sekoita varovasti. Se tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä pöydälle. Voit sisustaa salaatin tillillä tai persiljalla.
Kilohailikeitto tomaattikastikkeessa
Säilykkeistä voidaan valmistaa mielenkiintoinen, maukas ja ei kovin kaloripitoinen keitto. Tämä edellyttää:
- 3 perunan mukulaa;
- 1 sipuli;
- 1 iso porkkana;
- neljäsosa kupillista riisiä;
- kypsä tomaatti;
- purkki kilohailia tomaattikastikkeessa;
- vähän suolaa ja mausteita;
- auringonkukka- tai oliiviöljy.
Ruoanlaittovaiheet:
- Kuori ja kuutioi perunat. On parempi valita lajikkeita, jotka eivät kiehua hyvin ja pysyvät tiheinä.
- Kuori sipuli. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Voit raastaa sen karkeasti. Leikkaa tomaatti varren alueelle ja kaada kiehuvalla vedellä, poista sitten kuori. Lämpökäsittelyn avulla iho on helppo poistaa.
- Kaada pannulle pieni auringonkukka- tai oliiviöljy. Paista siinä hienonnetut porkkanat ja laita sitten kuorittu ja kuutioitu tomaatti. Hauduta vihanneksia 2-3 minuuttia.
- Kaada vettä kattilaan, lisää perunat, kevyesti suolaa ja aseta liesi. Lisää koko sipuli pannulle. Keitä perunoita noin 7 minuuttia. Keittäminen kestää kauemmin kuin muut ainesosat. Lisää tämän ajan jälkeen paistetut porkkanat tomaatin kanssa perunoihin, lisää riisi. On parempi valita keittoon höyrytettyä riisiä. Huuhtele se etukäteen.
- Keitä keittoa noin 5 minuuttia ja lisää sitten kilohaili tomaattiin. Keittoon sinun ei tarvitse laittaa vain kalaa, vaan myös kaada täytettä. Hän antaa astialle ainutlaatuisen tuoksun ja maun. Lisää vähän suolaa. Tämä on tehtävä varovasti, koska tomaatin kilohaili on melko suolaista. On parempi maistaa astia ennen suolaa. Sammuta liesi 2-3 minuutin kuluttua.
- Poista sipuli pannusta. Kaada keitto annosteltuihin kulhoihin. Koristele jokainen annos tuoreilla yrtteillä.
Lohi-kilohailisalaatti tomaatissa
Kilohailia tomaattikastikkeessa voidaan käyttää onnistuneen kerroksellisen salaatin valmistamiseen. Tämä edellyttää:
- purkki kilohailia;
- 2-3 perunan mukulaa (tai puoli lasillista riisiä);
- 1 iso porkkana;
- 1 muna;
- 1 sipuli;
- vähän suolaa;
- majoneesi.
Ruoanlaittovaiheet:
- Poista kilohaili purkista ja murskaa se haarukalla. Päät ja hännän evät voidaan poistaa etukäteen. Sinun pitäisi saada paksu pehmeä massa.
- Kuori sipuli ja pilko se hyvin hienoksi. Voit kaada kiehuvaa vettä sipulin katkeruuden välttämiseksi. Punasipulit sopivat paremmin salaatteihin, koska niillä on vähemmän pistävä, hieman makea maku.
- Kuori porkkanat ja keitä munan kanssa. Raasta porkkanat hienoksi ja raasta muna tai pilko hyvin hienolla veitsellä.
- Kuori ja keitä perunan mukulat. On tärkeää seurata kypsennysaikaa, jotta perunat eivät kiehua. Jäähdytä valmiin mukulat ja leikkaa kuutioiksi. Perunoiden sijaan voit käyttää riisiä tässä reseptissä. Se on keitettävä, kunnes se on kypsennetty ja jäähdytetty.
- Laita kerros hienonnettua kilohailia syvään salaattikulhoon, laita perunat tai riisi päälle ja kaada purkitettu tomaattikastike. Aseta sitten kerros sipulia, kerros porkkanaa ja päällystä majoneesilla. Viimeinen kerros on murskatut munat. Lisää se majoneesilla. Voit sisustaa salaatin tuoreilla yrtteillä, vihreillä salaattilehdillä.
Kilohailin alkupala tomaattikastikkeessa
Tomaatin kilohailia voidaan käyttää herkullisen välipalan valmistamiseen. Tämä edellyttää:
- purkki kilohailia;
- paahtoleipä;
- 2 kypsää tomaattia;
- polttimo;
- pienet porkkanat;
- prosessoitua juustoa;
- majoneesi;
- vihreät.
Ruoanlaittovaiheet:
- Poista kilohaili purkista. Tätä reseptiä varten sopii parhaiten säilykkeet, joissa kalat ovat säilyttäneet rakenteensa ja pysyneet tiheinä.
- Kuori porkkanat, raasta hienoksi. Voit myös käyttää keitetyt porkkanat tässä reseptissä tuoreiden sijaan. Se tulisi myös raastaa. Kuori sipuli ja leikkaa hyvin pieniksi puolirenkaiksi.
- Poista kovat varret tomaateista ja leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi. Raasta sulatettu juusto.
- Liota paahtoleipäviipaleet pienellä purkitetulla tomaattikastikkeella, laita niihin tomaattimukit ja sitten 2-3 kilohailia. Laita sipuli, hienonnetut vihreät kilohailin päälle. Ripottele paahtoleipää raastetulla sulatusjuustolla ja aseta leivinpaperille. Paista alkupala uunissa 180 ° C: ssa 5 minuuttia.
Valmis alkupala voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, mutta kuuma kilohaili paahtoleipä maistuu paremmin. Voit laittaa ne salaatinlehtiin, jotta ruokalaji olisi todellinen juhla-pöydän koriste.
Kuumia kilohailileipiä tomaattikastikkeessa voidaan valmistaa myös lisäämällä kovaa juustoa. Kilohaili on hyvä käyttää marinoitujen ja suolakurkkujen, tuoreiden tomaattien, vihreiden ja sipulien kanssa. Voit valita tuotteita omien makusi mieltymysten mukaan. Kilohaili tomaattikastikkeessa sopii hyvin keitettyjen perunoiden ja muiden lisukkeiden kanssa. Sitä voidaan tarjoilla täydennykseksi oliivi- tai auringonkukkaöljyllä maustetuille kasvissalaateille.
