Vaaleanpunainen lohi ei ole vain hämmästyttävän maukasta, mutta myös uskomattoman terveellistä kalaa. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja, aminohappoja, proteiineja ja muita elimistölle hyödyllisiä aineita. Vaaleanpunaisen lohifileen valmistamiseksi on monia erilaisia reseptejä.
Vaaleanpunaisen lohen filee taikinassa
Tarvitset: 500-600 g vaaleanpunaista lohifileetä, 120 g vehnäjauhoja, 1 kananmuna, 250 ml olutta, 1 rkl. kasviöljy, suola, sokeri, etikka tai sitruunamehu.
Huuhtele kalafileet juoksevalla vedellä ja leikkaa pieniksi pitkänomaisiksi paloiksi. Ripottele ne sitruunamehulla tai pöytäviinietikalla. Valmista sitten taikina: sekoita jauhot, olut, muna, suola ja sokeri. Sinun pitäisi olla massa yhtenäinen. Kasta jokainen fileefala taikinaan ja paista kasviöljyssä, kunnes muodostuu herkullinen kullanruskea kuori. On suositeltavaa tarjoilla kala kuumana.
Kermassa paistettu vaaleanpunainen lohifilee
Tarvitset: 400-500 g vaaleanpunaista lohifileetä, 1 paprikaa, 1 sipulia, 1 porkkanaa, 2 munaa, 200 ml kermaa, voita.
Leikkaa filee pitkänomaisiksi paloiksi, joiden pituus on 4-5 cm, kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista voissa kullanruskeaan. Lisää siihen raastettua porkkanaa ja hienonnettua paprikaa. Vatkaa munat ja kerma erillisessä kulhossa. Laita valmistettu kasviseos leivinpaperille, laita valmistettu vaaleanpunainen lohifilee päälle ja täytä kermainen seos. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 15 minuuttia. On parempi palvella kalaa vihannesten lisukkeen kanssa.
Kalvossa paistettua vaaleanpunaisen lohen fileetä
Tarvitset: 400 g vaaleanpunaista lohifileetä, 1 keskipitkä sipuli, sitruunamehu, kasviöljy, suola, jauhettu pippuri.
Huuhtele fileet huolellisesti juoksevalla vedellä ja leikkaa annoksiksi. Mausta kala suolalla ja pippurilla maun mukaan. Leikkaa sitten sipulit ohuiksi renkaiksi ja aseta tasaisesti folioon. Yläosa vaaleanpunaisella lohifileellä ja tippu oliiviöljyllä. Paista kala uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. 20 minuutin kuluttua astia on valmis. Koristele vaaleanpunainen lohi hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua.
