Kaksinkertaisessa kattilassa voit valmistaa terveellisiä ja herkullisia ruokia - esimerkiksi tattaripuuroa. Höyrytetty tattari osoittautuu murenevaksi ja ilmavaksi, se ei karkaa eikä pala. Monipuolista valikkoa lisäämällä vihanneksia, lihaa tai sieniä viljaan - niiden kanssa tattari muuttuu runsaaksi annokseksi lounaaksi tai illalliseksi.
Tattaripuuroa voilla
Helpoin vaihtoehto, joka sopii täydellisesti terveelliseen aamiaiseen, on tattaripuuro vedessä. Tämä ruokalaji on erinomainen lisuke lihalle, kalalle, siipikarjalle tai sisäelimille kastikkeella.
Tarvitset:
- 1 lasi tattaria;
- 1,5 lasillista vettä;
- suolaa maun mukaan;
- voita.
Lajittele tattari ja huuhtele. Aseta se rouheosastoon ja täytä vedellä. Kytke kaksoiskattila päälle ja keitä puuroa 40 minuuttia. Jos haluat nopeuttaa prosessia, kaada kiehuvaa vettä tattarin päälle - niin kypsennysprosessi puolittuu. Lisää voita kuumaan puuroon, sekoita hyvin. Erikseen voit palvella kylmää tai lämmitettyä maitoa.
Voin sijaan puuroa voidaan maustaa vihanneksilla - auringonkukalla tai oliivilla.
Tattari vihannesten ja kanan kanssa
Yritä valmistaa ravitseva ja terveellinen ruokalaji - tattari erilaisilla vihanneksilla ja kanafileillä. Reseptiä voidaan muuttaa vaihtelemalla kasvisarjaa maun mukaan, lisäämällä yrttejä ja mausteita.
Tarvitset:
- 1 lasi tattaria;
- 2 lasillista vettä
- 400 g kanafileetä;
- 300 g kukkakaalia;
- 1 porkkana;
- 1 iso paprika;
- 200 g vihreitä papuja;
- 1 pieni sipuli;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- 3 rkl kasviöljyä;
- joukko tilliä.
Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi. Pura kukkakaali kukintoihin, kuori siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Pilko sipuli samalla tavalla. Käy läpi ja huuhtele tattari. Aseta vilja ja vihannekset höyrytysastiaan, lisää suola ja pippuri, kaada kuumaan veteen. Keitä puuroa 40 minuuttia. Mausta astia kasviöljyllä ennen tarjoilua ja sekoita hyvin. Ripottele jokainen annos hienonnettua tilliä.
Tattaripuuroa sipulilla ja sienillä
Tattari ja sieni paistetaan yleensä uunissa, mutta voit myös valmistaa tämän astian kaksinkertaisessa kattilassa. Tähän ruokalajiin sopivat paitsi samppanjat, myös metsäsienet - urospuoliset, purppurat, kantarellit tai hunaja-sienet.
Ruokaa varten voit käyttää kuivattuja sieniä, jotka olet aiemmin keittänyt ne pehmeiksi.
Tarvitset:
- 1 lasi tattaria;
- 2 lasillista vettä
- 300 g tuoreita sieniä;
- 1 sipuli;
- voi;
- suolaa maun mukaan.
Käy läpi ja huuhtele tattari. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Jauhaa sienet samalla tavalla. Sulata voi ja kaada viljasäiliöön. Aseta tattari, sipuli ja sienet, lisää kuumaa vettä ja suolaa. Keitä ruokalajia 40-45 minuuttia. Sekoita puuroa hyvin ennen tarjoilua. Voit ripotella siihen hienonnettuja yrttejä - tilliä, selleriä, persiljaa.
