Kefirin hiivattomasta taikinasta valmistetut piirakat ovat erittäin kevyitä, ne valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ne eivät jätä raskautta vatsaan eivätkä aiheuta närästystä, toisin kuin hapan taikina hiivalla.
Se on välttämätöntä
- - kefiiri - 0,5 l;
- - jauhot - 5 lasia;
- - suola - 1 tl;
- - sooda - 1 tl;
- - vodka - 1 rkl.;
- - kasviöljy - 2 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Kefir tarvitsee rasvapitoisuuden, 1-3, 2%. tuotetta on pidettävä jonkin aikaa huoneenlämmössä tai hieman lämmitettynä kaatamalla se ensin kulhoon, jossa taikina vaivataan.
Vaihe 2
Lämmitä hieman huoneenlämpöiseksi, kefiiri, lisää teelusikallinen soodaa ja sekoita huolellisesti vaahdoksi. Laita nyt tl suolaa tänne. Voit käyttää tavallista ruokasuolaa tai merijauhaa, keskijauhetta.
Vaihe 3
Kaada yksi rkl alkoholia. Se voi olla vehnää tai muuta vodkaa. Älä käytä apteekissa myytävää lääketieteellistä alkoholia. Sekoita seos ja kaada kasviöljy. Käytä korkealaatuista kasviöljyä, voit ottaa auringonkukkaa, maissia, puhdistamatonta oliivia. Älä pelkää luonnolliselle tuotteelle ominaista aromia, se ei pilaa valmiin astian makua.
Vaihe 4
Sekoita nyt jauhot seokseen vähitellen pieninä annoksina. Se vie 4-5 lasillista 250 ml. Taikinan tulee olla pehmeää, hieman tahmeaa käsillesi. Ripottele pöydälle jauhoja, laita palloksi rullattu taikina ja peitä se kulholla. Jätä se puoleksi tunniksi ruoan vuorovaikutukseen, ja tuloksena on pehmeä, joustava pehmeä taikina, ei rasvainen, jonka kanssa on miellyttävää työskennellä.
Vaihe 5
Valmista sillä välin kaikki valitsemasi täytteet. Tämä voi olla haudutettua kaalia tai perunamuusia, makeaa raejuustoa tai yrttijuustoa, jauhelihaa tai hedelmähilloa, riisiä munalla ja niin edelleen.
Vaihe 6
Jaa taikina 24 - 26 osaan. Rullaa kukin ohueksi, enintään 0,5 cm paksuksi kiekoksi, laita keskelle lusikallinen täytettä ja purista reunat. Piirakat voivat olla minkä tahansa muotoisia: pyöreitä, puolikuun muotoisia, soikeita, kolmiomaisia. Laita valmistetut tuotteet leivinpaperille, joka on voideltu tai jauhettu. Piirakoiden yläosa voidaan voidella vahvalla teellä, maidolla, voilla, sokerisiirapilla tai munankeltuaisella.
Vaihe 7
Laita kuumaan uuniin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
