Jokainen kotiäiti haluaa, että hänen ruokansa ovat ainutlaatuisia, maukkaita ja terveellisiä. Marshmallows näyttää vaikealta tehdä. mutta todellisuudessa se ei ole niin. Kuka tahansa voi hallita reseptin.
Se on välttämätöntä
- Apple (iso) - 2 kpl
- Karpalot (voidaan pakastaa) - 80 g
- Sokeri - 420 g
- Munanvalkuainen - 1 kpl
- Vesi - 80 ml
- Agar-agar - 10 g
- Jauhettu sokeri - 50 g
Ohjeet
Vaihe 1
Sinun on pestävä omenat ja leikattava ne kahtia. Poista ydin ja kaikki kuopat varovasti. Leikkaa sitten jokainen puolikas kahteen osaan. Seurauksena on, että omena leikataan neljään yhtä suureen osaan.
Laita saadut neljännekset leivinpaperille ja laita uuniin 50-60 minuutiksi 160 asteen lämpötilaan.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun on valmistettava agar-agar. Kaadetaan 10 grammaa 80 ml vettä ja jätetään turpoamaan.
Jos sinulla on ohjeita, noudata sitä, koska prosessi agar-agarin valmistamiseksi voi vaihdella valmistajan mukaan.
Vaihe 3
Karpalot on poistettava pakastimesta 15-20 minuutin ajan.
On tietysti parempi käyttää tuoretta, mutta tämä ei ole aina mahdollista.
Karpaloita on sekoitettava. Voit käyttää tehosekoitinta tai hieroa siivilän läpi.
Puhtaan soseen tulee olla vähintään 50 grammaa.
Vaihe 4
Uunin jälkeen omenat on jäähdytettävä hiukan ja myös mursattava. Soseen tulee olla sileä ja sileä. Ohitetaan se siivilän läpi ja mitataan vaakojen avulla 150 g puhdasta massaa.
Vaihe 5
Seuraavaksi sinun on otettava syvä astia ja yhdistettävä karpalo- ja omenasose. Sekoita ja lisää vähitellen 200 grammaa sokeria. Lisää myös 1/2 proteiinista.
Voita kaikki perusteellisesti sekoittimella.
Vaihe 6
Turvonnut agar-agar on laitettava tuleen ja saatettava hyytelömäiseksi.
Lisää sokeri (220 g) ja lämmitä seos 110 asteeseen. Pinnalle saattaa ilmestyä pieniä kuplia, älä pelkää kuin sen pitäisi olla.
Tarkistamme valmiuden yhdenmukaisuuden. Lusikkaa laskettaessa ja nostettaessa sen tulee venyttää lanka. Tämä tarkoittaa, että seos on valmis.
Vaihe 7
Perunamuusiseoksen sekoittamista on jatkettava, kunnes massa alkaa vaalentua ja lisääntyä.
Lisää vähitellen toinen osa proteiinia. Massa kasvaa entisestään.
Kaada siirappi vähitellen lopettamatta piiskaamista.
Vatsaamisen kokonaisaika on noin 5-7 minuuttia.
Sakeuden tulee osoittautua ilmavaksi ja kasvaa 2-3 kertaa tilavuudeltaan.
Vaihe 8
Kun seos on lämmin, sinun on jaettava se leivonnaisille. Agar-agar alkaa kiinteytyä jo 40 astetta, joten viivytykseen ei ole aikaa.
Valmista leivinpaperit tai lankut. Peitä pergamenttipaperilla.
Aseta vaahtokarkit leivonnaisen pussin avulla ja anna kovettua huoneenlämmössä. Kovettumisaika noin 24 tuntia.
Vaahtokarkki on valmis. Voit liittää puolikkaat tai jättää sen tuolla tavalla.
