Hedelmäkakku on kevyt ja herkullinen jälkiruoka, joka sopii erinomaisesti juhlapöytään tai naisten kokouksiin. Se on erityisen maukasta kesällä, jolloin voit käyttää pikemminkin tuoreita kuin pakastettuja hedelmiä omasta puutarhastasi. Mutta talvella voit helposti päästä pois tilanteesta korvaamalla tuoreet mansikat banaaneilla, kiivillä ja persikoilla.
Sokerikakku hedelmillä hapankerma kerma
Tämän kakun tekemiseen tarvitset seuraavat tuotteet:
Kakku:
- munat - 5 kpl;
- sokeri 150 g;
- jauhot - 150 g;
- tärkkelys - 50 g;
- leivinjauhe taikinaa varten - 1 rkl;
- kuoritut saksanpähkinät - 2 rkl;
- ripaus vaniljaa.
Kerma:
- smetana 20% rasvaa 350;
- Almeta-juusto - 150 g;
- tomusokeri 100 g;
- maito ¼ lasi;
- gelatiini 1 rkl. l.
- persikansäilykkeet.
Hedelmät koristeluun:
- persikansäilykkeet, kiivi, karpalot, kookoshiutaleet, kakkuhyytelö.
Kuinka tehdä keksi
Erota valkoiset keltuaisista. Voita valkoiset ja vanilja sekoittimella lisäämällä niihin vähitellen sokeria. Vatkaa, kunnes saat kovaa valkoista vaahtoa. Ravista keltuaiset erikseen lasissa, kaada vaahtoon ja sekoita varovasti.
Siivilöi jauhot ja tärkkelys 2 kertaa ja lisää proteiinivaahtoon yhdessä leivinjauheen kanssa. Pilko pähkinät ja aseta jauhojen viereen. Sekoita koko massa hyvin varovasti lusikalla, jotta vaahto ei laskeudu.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Siirrä saatu taikina leivinastiaan ja paista tässä lämpötilassa 30-35 minuuttia. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen poista keksi uunista ja jäähdytä laittamatta sitä muotista.
Kermavaahtoa
Sekoita gelatiini lasilliseen maitoa ja anna sen turvota. Lämmitä sitten maito liivatejyvien liuottamiseksi.
Vatkaa smetanaa jauhemaisella sokerilla, lisää juustoa kermaan ja vatkaa uudelleen tasaiseksi ja pörröiseksi.
Lisää seokseen maitoa ja gelatiinia ja sekoita. Aseta 4 ruokalusikallista erilliseen astiaan (kuppi, lasi). kerma. Lisää loput purkitetut tai tuoreet persikat leikkaamalla ne pieniksi viipaleiksi - kuutioiksi.
Kakun koristelu
Jäähdytetty keksikakku (sen pitäisi osoittautua korkeaksi sinulle), leikkaa varovasti kahteen kerrokseen, joiden paksuus on sama. Tämä voidaan tehdä veitsellä, hammaslanjalla tai vahvalla siimalla. Tätä varten jäähdytä keksit hyvin, tee sitten siisti ja tasainen leikkaus koko kehän läpi, välitä lanka sinne ja leikkaa kakku tasaisesti sivuille. Jos kuoren reunat ovat kuivat ja rapeat, katkaise ne varovasti veitsellä.
Laita pohja kakku astiaan ja laita kaikki kerma siihen. Sitten peitä se toisella kuorella päälle ja harjaa kakun pää ja sivut hedelmättömällä voikastikkeella.
Nyt voit kytkeä kaiken mielikuvituksen päälle ja koristella kauniisti keksin yläosan hedelmillä. Jotta hedelmät näyttävät ruokahaluttavilta, eivät tuulisilta ja kiiltäviltä, täytä ne erityisellä kakkuhyytelöllä. Ohjeet on kirjoitettu hyytelön pakkaukseen takana.
Viimeinen vaihe on valmiin kakun koristelu kookospähkinällä. Ripottele se kakun sivuille ja päälle. Voit myös lisätä makeisiauhetta kookoshiutaleisiin.
