Luultavasti missä tahansa talossa on omat Carlsonit, jotka kuten tämä kuuluisa hahmo yksinkertaisesti rakastavat pullia. Kypsennä ne reseptimme mukaan, ja kodin kiitollisuudelle ei ole rajoituksia.
Se on välttämätöntä
jauhot (noin kilogramma); - 2 lasillista maitoa; - 1 lasillinen vettä - pussi kuivahiivaa; - lasillinen sokeria; - 1 tl suolaa; - ghee; - munat 3kpl; - puoli lasia kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan pussi hiivaa lasiin lämmintä vettä. Lisää lusikallinen rakeistettua sokeria ja jauhoja, noin 100 g. Sekoita hyvin ja anna seistä noin puoli tuntia.
Vaihe 2
Yhdistä kasviöljy, 2 munaa, lämmin maito, suola ja 2 rkl sokeria. Kaada valmis taikinaan ja vaivaa taikina. Taikinan vaivaamisessa on pieni salaisuus, rakastat sitä kovasti, kun sitä hoidetaan huolellisesti ja pitkään. Mitä kauemmin vaivaaminen tapahtuu, sitä enemmän happea se saa, ja tämä on erittäin tärkeää, jotta hiiva toimisi paremmin.
Vaihe 3
Jos haluat leipoa pullia, älä tee taikinaa liian paksuksi, lopeta jauhojen sekoittaminen heti, kun se alkaa jäädä kätesi taakse. Jotta et liioittele sitä jauhoilla, voitele kätesi kasviöljyllä vaivaamisen aikana.
Vaihe 4
Aseta seuraavaksi valmistettu taikina lämmitettyyn astiaan, jonka reunat on voideltu auringonkukkaöljyllä. Tämän tarkoituksena on helpottaa taikinan nousua. Aseta astia lämpimään paikkaan äläkä koske siihen noin 1,5 tuntia. Kun aika on kulunut, ota pörröinen koho nousseesta taikinasta, vaivaa se hyvin pöydälle kyllästämällä se hapella. Älä lisää jauhoja, vaivaa kasviöljyllä. Todista taikina uudelleen.
Vaihe 5
Kun taikina nousee toisen kerran, voit aloittaa pullien muodostamisen. Leikkaa taikinasta 20 g pala. Rullaa se pitkänomaiseksi kakuksi. Harjaa hyvin sulatetulla voilla ja ripottele runsaasti rakeistettua sokeria. Taita kakku kahtia pituussuunnassa. Tee viilto alareunasta ylhäältä, älä päästä loppuun noin 2 cm. kierrä kutakin mattoa kolme kertaa akselinsa ympäri ja kierrä ne sitten yhteen. Muodosta rengas muodostuneesta nipusta ja poista nipun päät sen keskeltä, alhaalta. Jos et kierrä taikinaa, saat kauniita ruusuja. Yllätät kaikki ystäväsi tällaisilla pullilla, ja rakkaasi pyyhkäisevät heidät pöydältä suurella nopeudella.
Vaihe 6
Aseta muodostuneet pullat kasviöljyllä voidellulle arkille, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi. Paista keskilämmöllä noin 25 minuuttia. Voitele valmiit pullat sulalla voilla, peitä uudelleen pyyhkeellä ja anna niiden levätä 15 minuuttia.
