Tavallinen menu voidaan monipuolistaa yksinkertaisella, mutta samalla poikkeuksellisella salaatilla. Leivottua juustoa saksanpähkinöillä, rapeaa salaattia, sitruuna-valkosipulikastiketta ja nuoria kesäkurpitsaa miellyttävät jopa vaativat.
Se on välttämätöntä
- - 100 ml oliiviöljyä,
- - 5 g kuivaa oreganoa,
- - 2 g mustapippuria,
- - 200 g fetaksia,
- - 80 g saksanpähkinää,
- - 5 g valkosipulia,
- - 60 ml sitruunamehua,
- - 100 g salaatin lehtiä,
- - 60 g retiisiä,
- - 100 g nuoria kesäkurpitsaa,
- - merisuolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada oliiviöljyä kuppiin (noin kaksi ruokalusikallista), lisää mustapippuria ja oreganoa ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Leikkaa fetaxa kuutioiksi. Siirrä fetaxa valmistettuun öljy-, pippuri- ja oreganokastikkeeseen, sekoita tai ravista kevyesti (sidoksen tulee jakautua tasaisesti juustoon).
Vaihe 3
Vuoraa leivinpaperiarkki pergamentilla, jolle juusto asetetaan. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paista fetaxaa 10 minuuttia.
Vaihe 4
Jaa saksanpähkinät erilliselle leivinpaperille, kuivaa niitä uunissa kolme minuuttia (kun juusto on valmis).
Vaihe 5
Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi. Kaada loput öljystä kuppiin ja lisää siihen sitruunamehua. Halutessasi voit käyttää kannella varustettua purkkia, on parempi sekoittaa se. Lisää valkosipuli, suola ja sekoita.
Vaihe 6
Huuhtele retiisit ja salaatti. Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi, repi salaatti käsilläsi.
Vaihe 7
Huuhtele nuoret kesäkurpitsa, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi vihannesten kuorimalla.
Vaihe 8
Laita salaattilehdet, retiisi renkaat ja kesäkurpitsa-viipaleet salaattikulhoon. Lisää paistettua juustoa ja paahdettuja pähkinöitä. Kaada sitruuna-valkosipulikastike salaatin päälle ja tarjoile salaattikulhossa.
