Bulgur on runsas ja terveellinen ruokalaji, joka vetoaa ensisijaisesti ruokavalioon tai paastoon. Mutta tämä ei tarkoita, että tätä ruokaa tulisi aina syödä ilman lihaa. Mikä tahansa liharuokaa voidaan tarjoilla bulgurin kanssa.
Ainekset:
- 3 porkkanaa;
- 1 kesäkurpitsa;
- 1 munakoiso;
- 3 tomaattia;
- 1 rkl. bulgur;
- 1 rkl. vesi;
- vihreitä sipuleita;
- oliiviöljy;
- ½ tl paprikaseos;
- suola.
Valmistautuminen:
- Pese kaikki vihannekset juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso suuriksi kuutioiksi, joiden koko on noin 2x2 cm, laita leikatut kuutiot mihin tahansa syvään astiaan ja sekoita.
- Kuori ja leikkaa porkkanat kuutioiksi. Tällöin porkkanakuutioiden tulisi olla pienempiä kuin kesäkurpitsa- ja munakoisokuutiot. Muuten ne voivat olla kosteat kypsennyksen lopussa.
- Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi veitsellä. Lisää valmiita ainesosia jo hienonnettuihin vihanneksiin. Sekoita kaikki, mausta oliiviöljyllä ja sekoita uudelleen.
- Kaada 1 kuppi bulguria vihannesten, suolan ja pippurin kanssa, sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Laita keitetty kasvismassa bulgurilla suorakulmaiseen leivinastiaan ja litistä.
- Kaada lomakkeen sisältö lasilliseen puhdasta vettä.
- Leikkaa tomaatit renkaiksi ja laita kasvimassan päälle muottiin. Sinun on limitettävä tomaattirenkaat niin, että ne kaikki sopivat.
- Aseta muodostunut astia uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen, ja paista 1,5 tuntia.
- 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua vuoka voidaan haluttaessa ripotella raastetulla juustolla, joka muuttuu herkulliseksi ja erittäin tuoksuvaksi kuoreksi. Juustomainen nuotti lisää omaperäisyyttä ja pikanttia ruokaan.
- Poista vihanneksilla paistettu valmis bulgur uunista, ripottele annoksina lautasille, tarjoile minkä tahansa liharuoan kanssa.
