Sianliha osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi! Se voidaan tarjoilla juhlapöydällä pääruokana, ja se voidaan valmistaa myös perheillalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - sianliha 1 kpl;
- - porkkanat 4 kpl.;
- - punajuuret 4 kpl.;
- - 1 pää valkosipuli;
- - oliiviöljy;
- - appelsiinimehu 1/2 kuppi;
- - timjamilehdet;
- - rosmariinilehdet;
- - balsamiviinietikkaa 5 rkl. lusikat;
- - salvian lehdet 8 kpl;
- - sitruuna 1 kpl;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori porkkanat, laita kattilaan, kiehauta pehmeäksi. Laita punajuuret kypsymään toiseen kattilaan, keitä 15-20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Vaihe 2
Leikkaa porkkanat suuriksi suikaleiksi, leikkaa punajuuret pieniksi paloiksi. Kuori valkosipuli, kulje puristimen läpi. Sekoita puolet porkkanien kanssa, toinen punajuurien kanssa. Lisää punajuuriin rosmariini, balsamietikka, suola ja pippuri.
Vaihe 3
Lisää porkkanaan timjami, oliiviöljy ja appelsiinimehu. Jaa punajuuret ja porkkanat kahteen pieneen leivinastiaan. Paista 30 minuuttia 220 asteessa.
Vaihe 4
Leikkaa sianliha annoksiksi pihveiksi. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Aseta pihvit leivinastiaan, jonka päällä on salvia. Paista 10 minuuttia 220 asteessa. Tarjoile pihvejä paistettujen vihannesten ja sitruunamehun kanssa.
