Mausteiset porkkanamuffinit eivät ole vain erittäin omaperäinen ja maukas ruokalaji, vaan myös terveellinen herkku. Inkivääriä on pitkään arvostettu sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, ja kaneli antaa mausteisen aromin leivonnaisille.
Se on välttämätöntä
- - 4-5 pientä porkkanaa
- - jauhettua kanelia
- - jauhettu inkivääri
- - jauhettua muskottipähkinää
- - leivinjauhe
- - 2 rkl. vehnäjauho
- - 1 rkl. Sahara
- - vaniljasokeri tai tomusokeri
- - suola
- - kasviöljy
- - voita
Ohjeet
Vaihe 1
Raasta porkkanat hienolla tai karkealla raastimella. Yhdistä yhdessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli, inkivääri ja muskottipähkinäjauhe. Mausta maun mukaan. Mausteiden määrä ei saisi ylittää puolta tl, on parempi lisätä niitä liikaa.
Vaihe 2
Sekoita saatu massa hienonnettuun porkkanaan ja voita sekoittimella. Laimenna taikina tarvittaessa tarvittavalla määrällä vettä. Lisää munat ja lasillinen sokeria kypsentämisen aikana. Taikinan tulee olla paksun hapan kerma.
Vaihe 3
Täytä muffinssiosat puoliväliin porkkana taikinalla ja laita esilämmitettyyn uuniin. Voitele muotit esivalmisteena kasvilla tai voilla. Paista porkkanamuffineja 20-25 minuuttia.
Vaihe 4
Jäähdytä valmiita muffineja tunnin ajan ja koristele jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua. Lisää vaihtoehtoisesti kokonaisia pähkinöitä ja rusinoita ainesosiin.
