Hapan kerma-mousse-kakku on helppo valmistaa, ei vaadi paistamista, monimutkaisia ainesosia ja paljon aikaa. Tämä jälkiruoka sopii ihmisille, jotka noudattavat lakto-kasvissyöjä, sekä niille, jotka seuraavat kuvaa.
Se on välttämätöntä
- Mousse:
- maito - 200 ml
- agar-agar (jauhe) - 1 tl
- smetanaa 15% - 25% - 500 ml
- tomusokeri - 100 g
- hedelmisiirappi, vanilliini maun mukaan.
- Perustiedot:
- kefiiri - 200 ml
- keksejä tai keksejä - 20-25 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Mousse-kakun valmistamiseen tarvitset säännöllistä hapankermaa kaupasta. Kerman rasvapitoisuutta tarvitaan 15-25%. On toivottavaa, että hapankerma ei sisällä happamuutta, vaikka jos aiot lisätä hedelmisiirappia, happamuudella ei ole perustavaa merkitystä. Siirrä smetana syvään kulhoon, sekoita sokerijauheeseen ja lyö sekoittimella 5-10 minuuttia. Jos haluat vanilja-jälkiruokamakua, lisää vanilliinia jauhesokerin kanssa.
Vaihe 2
Nyt sinun on valmistettava agar-agar. Tämä aine on saatu levistä, joten agar-agar-astiat sopivat kasvissyöjille. Jos agar-agar on jauhemuodossa, sinun on vain liuotettava se maitoon, laitettava tuleen, kiehuttava ja keitettävä sekoittaen 5 minuutin ajan. Jos agar-agar on hiutaleina, ne on ensin kastettava maitoon, jätettävä 20 minuutiksi, sitten keitettävä ja keitettävä 1 minuutti. Agar-agar sisään
hiutaleet vievät hieman enemmän kuin jauheagar. Valmistettu sakeuttamisaine on lisättävä smetanan massaan. Voit tehdä tämän jatkamalla piiskaamisprosessia ja lisäämällä lypsämistä lopettamatta maidon ja agar-agarin seosta ohuena virtana. Samassa vaiheessa voit lisätä hedelmisiirappia haluttaessa. Vatkaa 2-3 minuuttia.
Vaihe 3
Tee mousse-kakun pohja evästeillä. Tarvitset kuivia keksejä, kuten keksejä tai keksejä. Varmista, että tässä tuotteessa ei ole munia. Vuoraa 12 x 22 cm: n muotoinen tai noin 20 cm: n pyöreä muoto kalvolla. Voi
käytä lomaketta, jossa on irrotettavat sivut, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Kalvon tulee peittää sekä muotin pohja että sivut, kalvon reunojen tulisi roikkua vapaasti. Tämä on tarpeen, jotta valmis jälkiruoka voidaan helposti poistaa muotista.
Vaihe 4
Kasta evästeet kefiriin ja levitä yhtenä kerroksena muotin pohjalle. Jos evästeet ovat pyöreitä, ne voidaan asettaa päällekkäin. Laita smetana kerrokselle evästeitä, sileä, ripottele päälle hienoksi raastettuja evästeitä. Laita muotti jääkaappiin 1-2 tunniksi kovettua. Ota kalvon vapaat reunat ja poista jälkiruoka varovasti muotista. Aseta astialle ja poista kalvo varovasti. Leikkaa annoksiksi ja tarjoile.
